Maisto rinkoje jūros dumbliai parduodami ne tik kaip paruošti vartoti produktai, bet ir džiovinti. Salotų gaminimas iš tokio ingrediento yra labai daug laiko reikalaujantis procesas, tačiau jis turi savo pranašumų - neprilygstamą skonį ir gautų patiekalų pranašumus.
Ingridientai:
- šimtas gramų džiovintų jūros dumblių;
- vienas litras vandens;
- dvi skiltelės česnako;
- šimtas gramų morkų;
- du šaukštai augalinio arba alyvuogių aliejaus;
- sojos padažas, druska, pipirai ir cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
Mirkykite kopūstus vandenyje dešimt - dvylika valandų. Tada jie labai kruopščiai nuplaunami, kad būtų pašalintos priemaišos ir smėlis. Įpilkite šalto vandens iš čiaupo ir padėkite ant viryklės. Verdame dvidešimt minučių, tada nupilame vandenį. Procesas kartojamas tris kartus.
Nulupkite morkas ir sutarkuokite jas vidutine tarka. Šiek tiek pakepkite keptuvėje su trupučiu druskos ir daržovių ar alyvuogių aliejaus. Išspauskite česnaką į morkas ir įpilkite raudonųjų maltų pipirų.
Sumaišykite jūros dumblius su daržovėmis, lengvai pabarstykite sojos padažu ir įberkite žiupsnelį cukraus.
Ingridientai:
- džiovinti kopūstai - keturiasdešimt gramų;
- vienas svogūnas;
- du vištienos kiaušiniai;
- augalinis arba alyvuogių aliejus, druska ir prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Paruoškite jūros dumblius, kaip ir ankstesniame recepte. Paruošti kopūstai dedami ant pjaustymo lentos ir perpjaunami keturiais centimetrais.
Kiaušiniai išverdami, tada atšaldomi šaltame vandenyje. Nulupkite svogūną, supjaustykite jį pusžiedžiais ir kepkite keptuvėje, kol taps skaidrus.
Į keptuvę suberkite kopūstus, prieskonius, druską ir kepkite dar penkias minutes ant vidutinės ugnies. Kiaušiniai trinami ant stambios trintuvės ir dedami į salotų patiekalą. Ten pat dedamos daržovės iš keptuvės. Švelniai sumaišykite ir patiekite.
