Kietiausias mėsainis yra tas, kuris gaminamas namuose. Tai nuotaika, draugija ir malonus laisvalaikio praleidimas, taip pat skanus užkandis svečiams ir artimiesiems.
Tai būtina
- Kotletams.
- - 500 gramų smulkintos maltos jautienos,
- - 100 gramų sviesto,
- - 2 šaukštai. šaukštai šalto vandens
- - 1 mažas svogūnas,
- - 4 šakelės kalendros,
- - 4 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas viskio (galite ir be jo),
- - druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
- Padažui.
- - 250 gramų smulkintų pomidorų savo sultyse,
- - 100 ml viskio (be jo),
- - 100 ml klevų sirupo
- - 1 česnakų svogūnas,
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas balzamiko acto,
- - 1 arbatinis šaukštelis rizikos padažo,
- - 1-2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus
- - druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
- Už padavimą.
- - 6–8 mėsainių bandelės,
- - 100 gramų čederio,
- - 2 saldūs pomidorai,
- - salotų lapai.
Nurodymai
1 žingsnis
Kotletams. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kalendrą, sumaišykite su malta mėsa, minkštu sviestu, viskiu (nebūtinai), vandeniu, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais (galite pridėti mėgstamų prieskonių). Verdant padažą faršą padėkite vėsioje vietoje arba tiesiog į šoną.
2 žingsnis
Padažui. Smulkiai supjaustykite askaloninius česnakus (galite pasiimti įprastą svogūną), pakepinkite karštame alyvuogių aliejuje. Į svogūną įpilkite viskio, išmaišykite, virkite dvi minutes ant silpnos ugnies, tada į svogūnų keptuvę suberkite likusius padažo ingredientus. Virkite padažą, maišydami 15 minučių, jis turėtų sutirštėti. Nuimkite padažą nuo ugnies, pagardinkite druska ir pipirais.
3 žingsnis
Iškirpkite mėsainių bandeles išilgai, padėkite riekeles žemyn ant grotelių, šiek tiek paruduokite.
4 žingsnis
Suformuokite faršą į kotletus, kurių skersmuo didesnis nei bandelė. Uždėkite pyragaičių ant sviestu pateptos kepsninės, patroškinkite penkias minutes, tada apverskite. Po dviejų minučių ant kiekvieno kotleto uždėkite po sūrio riekelę. Kepkite dar tris minutes. Kotletus galite kepti keptuvėje.
5 žingsnis
Ant pusės bandelės uždėkite lapą salotų, tada kotletą su sūriu, supilkite padažą, padėkite pomidorų apskritimą ir lapą salotų. Uždenkite kitą bandelės pusę, šiek tiek išspauskite ir patiekite.
