Kepti tešloje žieduoti kalmarų žiedai laikomi vienu mėgstamiausių vyriškų alaus užkandžių. Tik nusprendę surengti alaus vakarėlį, pasiruoškite, kad vis tiek kalmarų neužteks visiems. Jie tokie skanūs, kad palieka stalą dar nepasibaigus alui.
Tai būtina
-
- 0,5 kg kalmarai
- 4 kiaušiniai
- 1 stiklinė alaus
- 1,5 puodelio miltų
- druska
- daržovių aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Išvalykite kalmarų skerdenas nuo juos dengiančios plėvelės, nuimkite vidinį kraigą, nupjaukite čiuptuvus, kruopščiai nuplaukite gautus vamzdelius, nusausinkite rankšluosčiu, supjaustykite žiedais. Gautus žiedus uždėkite ant servetėlės, kad nutekėtų paskutinė likusi drėgmė.
2 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų, įdėkite baltymus į šaldytuvą, kad šiek tiek atvėstų. Atskirame dubenyje trynius su alumi, miltais ir druska sumaišykite į tirštą tešlą. Vietoj alaus galite naudoti bet kokį kitą skystį - pieną, vandenį ir net sūrymą.
Maišykite tešlą iki vientisos masės.
3 žingsnis
Išimkite baltymus iš šaldytuvo, plakite maišytuvu dideliu greičiu iki stabilių putų. Švelniai įmaišykite baltymų putas į esamą tešlą.
4 žingsnis
Paimkite kalmarų žiedus po vieną, pamirkykite tešloje ir 1-2 minutes pamirkykite verdančiame aliejuje. Pakanka tik palaukti akimirkos, kai tešla apčiuopia kalmarus, ir jūs galite nedelsdami ją pašalinti iš aliejaus. Džiovinkite gatavus žiedus ant servetėlės, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
