Įkandamas grilio padažas suteiks produktui prieskonių ir nepakartojamo skonio. Visi receptai apima pomidorų padažą. Prieš kepdami mėsą galite marinuoti, kepdami ją riebaluoti ir patiekti gatavo patiekalo padažą.
Tai būtina
-
- Grilio marinato padažas
- 3 šaukštai kečupas;
- 4 šaukštai alyvuogių aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas skystas medus;
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pasta;
- 4 šaukštai degtinė;
- 1/2 puodelio sojos padažo
- 1/3 puodelio vandens
- 1/2 šaukštelio Čilė;
- 2-3 skiltelės česnako.
- Aštrus pomidorų padažas
- 470 g konservuotų pomidorų;
- 125 g smulkintų svogūnų;
- 2 skiltelės česnako;
- 3 šaukštai daržovių aliejus.
- Obuolių sidro acto kepsninės padažas
- 75 ml obuolių sidro acto;
- 75 ml vandens;
- 30 g cukraus;
- 15 g garstyčių;
- 1 svogūno galva;
- 2 citrinos;
- 75 ml augalinio aliejaus;
- 150 ml pomidorų padažo;
- 30 ml Vorčesterio padažo
- druska pagal skonį;
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
- Klasikinis grilio padažas
- 1-2 skiltelės česnako;
- 150 g grietinės;
- 2 šaukštai jogurtas;
- 1-2 šaukštai pomidorų kečupas;
- druska pagal skonį;
- maltų pipirų pagal skonį;
- saldžios paprikos pagal skonį;
- 2 šaukštai kapotų laiškinių česnakų;
- 1 valgomasis šaukštas kapotų petražolių.
Nurodymai
1 žingsnis
Grilio marinato padažas Sumaišykite visus padažo ingredientus ir česnaką perleiskite per presą. Įdėkite mišinį į litrinį indelį ar butelį ir sandariai uždarykite dangtį. Kelis kartus kratoma, kol gaunama vienalytė konsistencija.
2 žingsnis
Jei kepate mėsą, iešmą, groteles arba keptuvėje orkaitėje, kepdami ją užpilkite marinatu. Dėl sojos padažo marinatas tampa gana sūrus, todėl į mėsą nereikia dėti druskos.
3 žingsnis
Jei ruošiate kebabą, pusvalandį pamirkykite mėsą marinate. Mėsą patepkite ant grotelių, apversdami gabalėlius ir vėl juos sudrėkinkite. Patiekite padažą su paruoštais patiekalais.
4 žingsnis
Kad padažas būtų tirštesnis, į jį įpilkite 1 šaukštą. kukurūzų krakmolas. Kaitinkite kartkartėmis maišydami, kol gausite norimą konsistenciją.
5 žingsnis
Karštas pomidorų padažas Nulupkite ir supjaustykite pomidorus. Susmulkinkite svogūną ir česnaką. Viską sumaišykite su augaliniu aliejumi. Pagardinkite Tabasco padažu.
6 žingsnis
Grilio padažas su obuolių actu Sumaišykite obuolių actą su vandeniu su cukrumi, garstyčiomis, smulkintais svogūnais ir citrina, augaliniu aliejumi, pipirais, druska. Verdame 10 minučių. Įpilkite Vorčesterio ir pomidorų padažo. Maišykite, mišiniu tepkite produktus prieš kepant ir kepant.
7 žingsnis
Klasikinis grilio padažas Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką. Įmaišykite jogurtą, grietinę, pomidorų kečupą. Pagardinkite druska, pipirais ir paprika. Pridėti česnaką ir petražoles. Šį padažą patariama patiekti su virta mėsa.
