Kiaulienos taukus galima valgyti įvairiais būdais. Kažkas mėgsta supjaustyti jį plonais griežinėliais ir valgyti lengvai sušaldytus su svogūnais ar česnakais. Kai kurie žmonės labiau mėgsta kiaulinius taukus susuktoje formoje, tepdami ant duonos ar spurgų. Bet kokiu atveju visi pripažįsta, kad taukai yra skanus ir sveikas produktas, ypač rudens-žiemos sezonu. Jei praleisite jį per mėsmalę, gausite puikų užkandį prie vitamininių barščių, kopūstų sriubos, koldūnų. Būtent susukta forma vaikai ir pagyvenę žmonės labiausiai mėgsta valgyti riebalus. Paprastai į jį dedama česnako ir žolelių. Pageidautina, kad taukai būtų su mėsos sluoksniu ir minkšta oda.
Tai būtina
- - sūdyti kiaulienos riebalai - 400 g;
- - česnakas - 0,5-1 galva;
- - druska - pagal skonį;
- - maltų juodųjų pipirų - 0,5-1 šaukštelio;
- - krapai - 30-50 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite bekoną iš anksto. Norėdami tai padaryti, jis supjaustomas mažais gabalėliais kubelių ar juostelių pavidalu ir šiek tiek užšaldomas šaldiklyje. Šioje formoje bus geriau pasukti mėsmalėje.
2 žingsnis
Paruoškite savo žalumynus. Galite naudoti tiek jums patinkančias šviežias, tiek džiovintas žoleles. Paprastai tai yra krapai, petražolės. Svarbiausia, kad džiovintuose žalumynuose nebūtų kietų šiurkščių dalių: stiebų ar šakelių. Kruopščiai nulupkite česnaką. Kiekvieną gvazdikėlį reikia atlaisvinti nuo plėvelės ir supjaustyti į dvi dalis, jei gvazdikėliai yra dideli.
3 žingsnis
Kai viskas bus paruošta, jie ims gaminti lašinius. Sušaldyta šoninė, česnakai ir žolelės pakaitomis sukamos mėsmalėje. Sumalę visus ingredientus, sumaišykite gautą masę ir pagal skonį įberkite druskos, jei lašiniai iš pradžių nebuvo labai sūrūs, juodųjų arba raudonųjų maltų pipirų.
Gauta masė supakuojama į mažus plastikinius indus ir laikoma šaldytuve.
