Veganai, taip pat visi, kurie laikosi stačiatikių tradicijų ir laikosi pasninko, tačiau tuo pat metu mėgsta skanų ir įvairų maistą, turėtų stengtis išvirti liesą dešrą. Veganiškoje (liesoje) dešroje nėra gyvūninių produktų, tačiau joje gausu lengvai virškinamų augalinių baltymų, ją paruošti labai paprasta ir be prieskonių yra tik trys komponentai.
Tai būtina
- - žirnių miltai - 1 stiklinė;
- - vanduo - 2 stiklinės;
- - druska, malta kalendra, muskatas, juodieji pipirai - pagal skonį
- - česnakas - 2 skiltelės;
- - augalinis aliejus - 1 šaukštas;
- - burokėlių sultys - 1 valgomasis šaukštas
Nurodymai
1 žingsnis
Visų pirma turėtumėte pasirūpinti liesos dešros paruošimo forma. Ši forma gali būti aukštas plastikinis indas arba plastikinis butelis su nukirptu viršumi. Pasirinktą indą reikia tepti iš vidaus plonu augalinio aliejaus sluoksniu.
2 žingsnis
Žirnių miltų galima įsigyti paruoštų parduotuvėje, arba susmulkintus žirnius galite sumalti kavamale. Į puodą supilkite vieną stiklinę žirnių miltų, palaipsniui įpilkite stiklinę šalto vandens, visą laiką maišydami, kad nesusidarytų gumulėlių. Tada atsargiai, nenustodamas maišyti, užpilkite stikline karšto vandens. Druska pagal skonį.
3 žingsnis
Uždėkite puodą ant stiprios ugnies, nuolat maišydami užvirkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir kepkite kartkartėmis maišydami 5–10 minučių. Nuimkite nuo ugnies. Masė turi būti pakankamai tiršta, bet tokia, kad ją būtų galima laisvai maišyti šaukštu.
Turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad masė labai greitai sustingsta, todėl iki to laiko visi kiti komponentai jau turėtų būti paruošti.
4 žingsnis
Į karštą žirnių masę suberkite prieskonius ir nuluptus česnakus. Nedelsdami supilkite burokėlių sultis. Šis ingredientas suteiks veganinei dešrai gražią rausvą spalvą. Čia įpilkite augalinio aliejaus. Dabar visi kartu turite plakti rankiniu maišytuvu.
5 žingsnis
Tada į paruoštą formą turite perkelti žirnių tyrę. Pirmiausia atvėsinkite kambario temperatūroje, tada perkelkite į šaldytuvą, kol visiškai atvės. Tai trunka apie dvi valandas. Praėjus šiam laikui, pasukite formą ant indo ir lengvai suspauskite, o paruošta dešra laisvai slys iš formos ant indo.
Veganišką žirnių dešrą galima pjaustyti griežinėliais ir uždėti ant duonos, arba dešros riekeles kepti keptuvėje.
