Arbūzų uogienės mėgėjai turėtų nepamiršti, kad vitaminas B2, kuriame ypač gausu arbūzų, terminio apdorojimo metu nesunaikinamas, todėl arbūzų uogienė yra ne tik skanėstas, bet ir labai sveikas maisto produktas.
Tai būtina
- - stikliniai indeliai;
- - metaliniai gaubtai su guminėmis tarpinėmis;
- - dangčių ridenimo mašina.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite laikymui šviežią arbūzų uogienę: palikite karštą uogienę atvėsti neuždarydami indo ar uždengdami tik marle. Kadangi arbūzų uogienė ruošiama sirupe, prieš užsikimšant nereikia jos ilgai laikyti, kaip tai daroma su kitų rūšių uogiene, kad uogos ar vaisiai būtų geriau prisotinti cukrumi. Arbūzų uogienę galima pilti į stiklainius ir karštą, tačiau prieš sukant dangčius reikia palaukti, kol jis atvės, nes priešingu atveju karštos uogienės vandens garai kondensuosis ant dangčio ir nutekės viduje, ir tai gali sukelti viršutinio sluoksnio rūgštėjimą.
2 žingsnis
Paruoškite stiklinius stiklainius uogienei: paimkite mažus stiklainius (0,5 l arba 1 l), nuplaukite šiltu vandeniu, jei jis labai suteptas, naudokite ploviklį, išdžiovinkite, 10 minučių sterilizuokite stiklainius karštu garu, o metalinius dangtelius įdėkite į verdantį vandenį. 10 minučių. Išimkite skardines iš garų, uždėkite ant švaraus rankšluosčio pirštais žemyn, nuimkite dangčius ir padėkite juos ant rankšluosčio.
3 žingsnis
Atvėsusią uogienę supilkite į atvėsusius stiklainius, suvyniokite hermetiškai su mašina, laikykite sausoje vėsioje vietoje ir apsaugotoje nuo šviesos. Naudojant hermetiškai uždarytą uogienę, uogienę galima ilgai laikyti kambario temperatūroje ir kambaryje su dideliu drėgnumu. Tokiu atveju metalinius dangčius patepkite vazelinu, kad nesusidarytumėte rūdžių.
4 žingsnis
Uždarykite uogienių stiklainius kitaip: padarykite trijų sluoksnių dangtį iš pergamentinio popieriaus sluoksnio, kartoninio puodelio ir viršutinio sluoksnio, taip pat iš pergamentinio popieriaus, uždėkite ant stiklainio ir suriškite virvelėmis. Tokiu būdu uždaryti stiklainiai laikomi tik sausoje ir vėsioje patalpoje, nuo 10 iki 12 ° C temperatūroje, ir nuo šviesos apsaugotoje vietoje. Įsitikinkite, kad laikymo vietos temperatūra nenukrinta iki minuso ženklų, tokiu atveju stiklas gali sulūžti.
