Jei negalite suvalgyti viso arbūzo ir gaila jį išmesti, pagalvokite apie uogienės gaminimą. Pasirodo, kad labai skanu ne tik iš minkštimo, bet ir iš uogos žievelių.
Tai būtina
-
- Arbūzų uogienei: 400 g arbūzo minkštimo
- 800 g cukraus
- stiklinė vandens
- citrinos žievelės
- Arbūzo žievės uogienei: 1 kg žievės
- 1,2 kg cukraus
- 9 šaukštai. vandens
- 1 šaukštelis soda su čiuožykla
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami išvirti arbūzo minkštimo uogienę, supjaustykite ją gabaliukais ir nulupkite. Įdėkite riekeles į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Nupilkite vandenį, supilkite pusę cukraus į arbūzą ir įdėkite citrinos žievelę. Tada į atskirą puodą supilkite stiklinę vandens, suberkite likusį cukrų ir išvirkite sirupą. Supilkite jį į arbūzo skilteles. Virkite viską, kol sutirštės.
2 žingsnis
Jei tinkamai paruošite arbūzo žievės uogienę pagal šį receptą, kiekvienas gabalas bus gražios aukso spalvos. Virimui imkite baltai raudoną žievės dalį be žalios žievės. Gerai išskalaukite maistą ir supjaustykite 1x1 kubeliais arba juostelėmis. Garbanotu peiliu supjaustytos skiltelės atrodys gražiai. Kiekvieną dalį susmulkinkite šakute.
3 žingsnis
Kepimo soda ištirpinkite stiklinėje karšto vandens. Įpilkite plutos į puodą, užpilkite vandeniu ir soda, įpilkite dar 5 šaukštus. vandens. Viską išmaišykite ir palikite 4 valandoms. Tada nupilkite vandenį ir gerai nuplaukite plutą. Norėdami tai padaryti, keletą kartų užpilkite juos švariu vandeniu, palikite 30 minučių ir tada išleiskite vandenį.
4 žingsnis
Norėdami pagaminti cukraus sirupą, pusę cukraus supilkite į didelį puodą ir įpilkite 3 šaukštus. vandens ir viską gerai išmaišyti. Padėkite puodą ant vidutinės ugnies ir užvirkite sirupą. Įdėkite arbūzo žievelę ir kepkite ant vidutinės ugnies 20 minučių, kartais maišydami.
5 žingsnis
Tada nuimkite keptuvę nuo ugnies ir palikite 8–12 valandų. Tada įdėkite indą atgal į viryklę ir pridėkite kitą cukraus pusę. Viską išmaišykite ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Virkite 20-30 minučių. Vėl atidėkite puodą 8–12 valandų ir pakartokite procedūrą. Paskutiniame virime bus gerai pridėti žievelės, pašalintos iš citrinos ir apelsino drožlių. Pagal skonį galite įdėti pusę vanilės ankšties arba vanilinio cukraus. Kai kurie mėgėjai prideda citrinos sulčių ar citrinos rūgšties.
6 žingsnis
Virimo pabaigoje nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite virti uogienei virti 12 valandų. Nuimkite žievelę ir vanilės ankštį. Atšaldytą produktą paskleiskite į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Plutos turi būti visiškai padengtos sirupu. Uždenkite stiklainius dangteliais ir padėkite vėsioje, tamsioje vietoje.
