Slyvos yra tamsios naminių slyvų veislės. Gana daug žinoma apie jo naudingas savybes. Šis labai įprastas produktas gali padėti gydyti daugelį skrandžio problemų. Gydytojai taip pat rekomenduoja jį gydyti hipertenzija. Yra keletas būdų, kaip virti slyvas.
Tai būtina
-
- Kompotui:
- 1kg džiovintų slyvų;
- 4 litrai vandens;
- 600g cukraus;
- citrina;
- didelis puodas su dangčiu.
- Konservavimui:
- 1kg džiovintų slyvų;
- 800g vandens;
- 350g cukraus;
- 0,5 litro talpos skardinės;
- sterilizavimo bakas;
- kiaurasamtis.
Nurodymai
1 žingsnis
Kepimo būdą rinkitės atsižvelgdami į tai, kaip sunokusios slyvos yra. Uogienei tinka pernokęs. Uogienę geriau virti iš prinokusių vaisių, o kompotui reikia šiek tiek neprinokusių, nuo kurių lengva atskirti sėklas. Pastaruoju atveju pirmenybė teikiama plonomis odelėmis.
2 žingsnis
Jei norite kompoto, slyvas ir vandenį imkite santykiu 1: 4. 100 g vaisių reikės dar 60 g cukraus ir pusės citrinos. Kruopščiai nuplaukite slyvas kambario temperatūroje arba šiek tiek šiltesniame vandenyje. Nuimkite kaulus.
3 žingsnis
Dėkite slyvas į puodą su sandariu dangčiu. Įkaitinkite reikiamą vandens kiekį pagal paskaičiavimą, bet neužvirinkite. Užpilkite vaisius, uždarykite dangtį ir palikite infuzuoti tris valandas.
4 žingsnis
Virkite kompotą tame pačiame vandenyje. Įpilkite norimo kiekio cukraus ir užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės. Prieš baigiantis procesui, į kompotą išspauskite citrinos sultis. Prieš patiekiant tokį kompotą reikia atvėsinti.
5 žingsnis
Pasiruošimui žiemai džiovintos slyvos verdamos šiek tiek kitaip. Jums reikės daugiau cukraus - 350–400 g už 1 litrą vandens. Rūšiuoti vaisius, pašalinti kotelius. Išimkite suglamžytas slyvas.
6 žingsnis
Įdėkite slyvas į kiaurasamtį ir dešimt sekundžių padėkite jas į verdantį vandenį. Vaisius atvėsinkite šaltame vandenyje. Nulupkite slyvas. Po plikymo ir atvėsinimo žievę paprastai labai lengva nulupti. Padalykite slyvas per pusę ir pašalinkite sėklas.
7 žingsnis
Išvirkite cukraus sirupą. 1 kg jau apdorotų slyvų paimkite apie 800 g vandens ir 350 g cukraus.
8 žingsnis
Paruoštas slyvas suberkite į mažus stiklainius. Supilkite sirupą. Stiklainius nedelsdami uždarykite ir įdėkite į baką, kad juos būtų galima sterilizuoti. 20 minučių įkaitinkite baką iki 85 ° C, tada dar 25 minutes sterilizuokite skardines. Iškart po sterilizavimo stiklainius laikykite šaldytuve.
