„Ukha“yra tradiciškai rusiškas pirmasis patiekalas. Paprastai ši sriuba gaminama iš lydekos, tačiau imsime karpių ir ešerių. Tai pasirodys ir skanu. Neginčijamas šios sriubos privalumas yra tas, kad ji greitai paruošiama - tik pusvalandį. Taigi, kaip virti žuvies sriubą iš šviežios upės žuvies?
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 1 karpis;
- - 1 ešerys;
- - 4 pomidorai;
- - 500 g bulvių;
- - 3 svogūnai;
- - 5 lauro lapai;
- - pipirų grūdeliai, cukrus, druska;
- - šviežios žolelės.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš anksto išvalykite žuvį, žarnyną, gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Jei žuvis yra labai didelė, supjaustykite ją į gabalus, įdėkite tokį mažą. Didelėse žuvyse geriau pašalinti žiaunas, kitaip jos gali suteikti kartumo. Dėkite į puodą.
2 žingsnis
Į keptuvę suberkite susmulkintas nuluptas bulves, svogūnus (kiekvieną svogūną perpjaukite pusiau) ir ketvirčiais supjaustytus pomidorus. Užpildykite vandeniu, kad jis šiek tiek padengtų turinį.
3 žingsnis
Virkite, kol iškeps žuvis. Čia daug kas priklauso nuo pasirinktos žuvies, nuo jos dydžio, tačiau paprastai karpiams ir ešeriams užtenka 25 minučių lėto virimo.
4 žingsnis
Likus porai minučių iki kepimo pabaigos įberkite druskos ir pipirų. Galite pasaldinti šaukštu cukraus. Pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Sriuba paruošta!
