„Brioche“yra prancūziškos virtuvės patiekalas. Tai bandelė iš mielinės tešlos, pridedant sviesto ir kitų komponentų. Siūlau pasigaminti skanių sūrio bričių. Patiekalas nepaprastai skanus. Pasiruošti nėra taip sunku, tačiau tam reikia šiek tiek laiko pasiruošti.
Tai būtina
- - miltai - 250 g;
- - kiaušiniai - 3 vnt.;
- - pienas 2, 5% - 120 ml;
- - sviestas - 75 g;
- - „Maasdam“sūris - 100 g;
- - minkštas grietinėlės sūris - 200 g;
- - cukrus - 4 šaukštai. l.;
- - sausos mielės - 1 valgomasis šaukštas. l.;
Nurodymai
1 žingsnis
Mieles ištirpinkite šiltame piene, įpilkite 1 šaukštą cukraus, palikite 10-15 minučių. Tada įpilkite likusį cukrų ir 50 gramų miltų ir išmaišykite. Uždenkite tešlą servetėle ir padėkite šiltai 1 valandai.
2 žingsnis
Plakite 2 kiaušinius. Kietąjį sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
3 žingsnis
Į tešlą suberkite išplaktus kiaušinius, tarkuotą sūrį, grietinėlės sūrį ir minkšto sviesto gabalėlius. Lėtai supilkite miltus, minkykite tešlą. Jis turėtų būti minkštas. Padėkite tešlą ant miltais pabarstyto stalo ir minkykite 10–15 minučių. Tešlą susukite į rutulį, uždenkite servetėle ir 2 valandas laikykite šiltoje vietoje. Tešla turėtų padidėti 3-4 kartus.
4 žingsnis
Paimkite mažas kepimo formas, sutepkite jas aliejumi. Padalinkite gatavą tešlą į kelias dalis ir suformuokite mažas bandeles. Įdėkite kiekvieną bandelę į sausainių formelę (tešla turi būti 1/3 formos). Aštriu peiliu nupjaukite negilų pjūvį išilgai kiekvienos bandelės vidurio. Palikite tešlą skardose 40 minučių.
5 žingsnis
Sumaišykite 1 trynį su 2 šaukštais pieno. Plakite. Briašų viršų aptepkite plaktu tryniu. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 25-35 minutes, kol pagels. Prieš patiekdami šiek tiek atvėsinkite. Indas paruoštas! Gero apetito!
