Mėsos atšildymas yra gana ilgas procesas. Esant situacijai, kai skubiai reikia gaminti mėsos patiekalą, o tam yra labai mažai laiko, turite žinoti, kaip atšildyti mėsą per trumpą laiką.
Nurodymai
1 žingsnis
Daugelyje šiuolaikinių mikrobangų krosnelių yra greito atitirpinimo funkcija. Juo galima per trumpą laiką atitirpinti nedidelį mėsos gabalėlį, pavyzdžiui, sriubai gaminti. Jei norite tokiu būdu atitirpinti, paimkite gilų indą mikrobangų krosnelei (ji yra gili, nes atšildymo metu iš mėsos išsiskirs didelis kiekis sulčių ir vandens) ir įjunkite „atšildymo“režimą. Po 5-10 minučių galite naudoti produktą virimui.
2 žingsnis
Jei neturite mikrobangų krosnelės arba neturite atitirpinimo funkcijos, naudokite kitą metodą. Į dubenį ar didelį puodą supilkite kambario temperatūros, bet niekada karštą, vandenį ir įdėkite į jį šaldytą mėsą. Vandens turėtų būti tiek, kad jis būtų visiškai uždengtas. Po 10-15 minučių išimkite mėsą.
3 žingsnis
Pirmiau minėti metodai yra naudingi tik tada, kai reikia atšildyti nedidelį mėsos gabalėlį. Faktas yra tas, kad šie atitirpinimo metodai lemia natūralių mėsos produktų sulčių išplovimą ir džiūvimą, todėl kepant ji tampa kieta ir sausa.
4 žingsnis
Norėdami tinkamai atitirpinti mėsą, įdėkite ją į puodelį, uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir laikykite šaldytuve. Po 3-4 valandų mėsa ištirps. Pagrindinis šio metodo privalumas yra tas, kad jis nepraras natūralaus sultingumo.
