Retkarčiais prekybos centrų ir parduotuvių lentynose galite rasti egzotiškų produktų, o tarp jų - retų daržovių. Jie turėtų būti įtraukti į jūsų racioną, nes šiose daržovėse yra daug naudingų medžiagų. Retos, bet itin sveikos daržovės.
Nurodymai
1 žingsnis
Pradėkime nuo artišoko. Jo skonis yra geras, be to, jis turi gydomųjų ir dietinių savybių. Šioje daržovėje gausu B grupės vitaminų, mineralų ir skaidulų. Galite valgyti tiek prinokusius žiedynus, tiek jaunus ūglius. Jie verdami, konservuojami, marinuojami, o vėliau dedami į picą, salotas, makaronus, pyragus ir duoną.
2 žingsnis
Pastarnokas, nors ir neįprasto skonio, padeda pagerinti virškinimą ir laikomas dietiniu produktu, nes yra diuretikas ir skatina medžiagų apykaitą. Pastarnokuose yra fosforo, sieros, silicio, kalio, chloro. Ją galima valgyti žalią, taip pat virtą, virtą ar kepti.
3 žingsnis
Dabar pasakykime keletą žodžių apie rabarbarus. Jame yra daug rūgščių, C, A, B grupės vitaminų ir medžiagos rutino. Valgomi tik stiebai, kurie beveik visiškai yra vanduo. Bet rabarbarus galima vadinti tik žalios formos dietiniais produktais, nes ruošiant daugybę patiekalų iš šios daržovės reikia daug cukraus. Rabarbarai dedami į pirmąjį ir antrąjį patiekalus, gėrimus, salotas ir pyragus.
4 žingsnis
Šiek tiek panašus į krapus su lapais, pankolis yra kitas mūsų sąraše. Jo lapuose yra rutino, askorbo rūgšties, vitaminų B, E ir K, karotino. Pankoliuose yra eterinių aliejų, riebiųjų aliejų, cukrų ir baltymų. Tai naudinga virškinimui ir naudojama kaip atsikosėjimas. Pankolis yra gana populiarus pagardas dėl savo malonaus kvapo. Visas augalo dalis galima valgyti, perdirbti arba žalias.
5 žingsnis
„Echeno kriaušė“arba topinambas. Augalas gali būti bulvių pakaitalas, tuo tarpu jame yra daugiau vitaminų. Topinambų gumbuose yra karotino, pektino, skaidulų, insulino ir amino rūgščių. Topinambas troškinamas, keptas, garinamas, virinamas arba naudojamas žalias.
6 žingsnis
Kita daržovė yra cikorija. Jis išsiskiria geležies ir kalio buvimu, kuris turi teigiamą poveikį širdies darbui. Naudingos cikorijos savybės taip pat yra vitamino B kiekis, kuris gerai veikia nervų sistemą. Cikorijos dažniausiai valgomos žalios ir naudojamos salotoms.
7 žingsnis
Skvošas yra moliūgų rūšis. Juose gausu skaidulų, cukraus, krakmolo, baltymų, pektino ir daug vitaminų. Patisonai normalizuoja medžiagų apykaitą, užkerta kelią širdies ir kraujagyslių sistemos, inkstų ir kepenų ligoms. Jų sultys pašalina druskas iš organizmo, gerina žarnyno veiklą ir ramina nervų sistemą. Ši daržovė vartojama kepta, virta, troškinta ar įdaryta.
