Kiškio mėsa yra ne tik skani, bet ir labai sveika - joje yra daugybė žmonėms reikalingų elementų. Troškintas kiškis nėra labai riebus ir švelnus ir puikiai tinka ne tik alergiškiems žmonėms, pagyvenusiems žmonėms, vaikams, bet ir maitinančioms motinoms.
Tai būtina
-
- kiškis;
- svogūnas;
- 9% acto;
- Grietinė;
- druska;
- daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiškio (sveriančio 3-3, 5 kilogramus) skerdeną nuplaukite šaltu vandeniu, nulupkite plėveles ir supjaustykite gabalėliais. Gabalėlius perkelkite į puodelį ir užpilkite litru šalto vandens bei stikline acto. Palikite mėsą marinuotis šioje formoje 2-3 valandas.
2 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite 2 vidutines svogūnų galvutes pusžiedžiais. Išimkite mėsą iš marinato, perkelkite į keptuvę ar kepimo skardą, užpilkite 3-4 šaukštus bekvapio augalinio aliejaus, druskos pagal skonį, įpilkite svogūno. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite, kol pagels. Susidariusias sultis ant kepimo skardos būtinai užpilkite ant mėsos (jei to nepadarysite, kiškio gabalėliai pasirodys sausi ir kieti).
3 žingsnis
Gerai parudavus mėsai, išimkite kepimo skardą arba keptuvę iš orkaitės ir padėkite ją į negilią keptuvę (troškinti geriausiai tinka nelipni keptuvė). Paruoškite padažą iš sulčių ir 2 stiklinių grietinės ir viską užpilkite (geriausia naudoti parduotuvėje esančią grietinę 15–20% riebalų). Puikiai uždarykite puodą dangčiu ir pašaukite į orkaitę, kad pravėstų 25–30 minučių.
