Šiam patiekalui paruošti kiškio visai nereikia, jis ruošiamas iš paprastos jautienos.
Tai būtina
- - 500 g jautienos nugarinės;
- - 100 g rūkytos šoninės;
- - 3 baltos duonos riekelės;
- - 1 šaukštas bulvių krakmolo;
- - duonos trupiniai;
- - 1 didelis svogūnas;
- - 2 šaukštai grietinės;
- - 2 šaukštai riebalų kepimui;
- - maltų juodųjų pipirų ir druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite jautieną iš plėvelių ir riebalų. Nulupkite svogūną. Mėsą sumalkite kartu su puse svogūno.
2 žingsnis
Nupjaukite pluteles nuo duonos ir pamirkykite vandenyje. Pusę lašinių supjaustykite kubeliais, o likusius - kubeliais. Likusią pusę svogūno smulkiai supjaustykite. Išspauskite išbrinkusią duoną.
3 žingsnis
Į faršą suberkite šoninės kubelius, smulkiai supjaustytą svogūną, išspaustą duoną, krakmolą. Pagardinkite mišinį pipirais ir pipirais. Maltą mėsą rankomis išmaišykite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Drėgnomis rankomis iš maltos mėsos padarykite pailgą formą, palaipsniui paversdami ją kiškio forma. Kepimo skardą ištepkite riebalais ir uždėkite ant jo kiškį. Pabarstykite jį džiūvėsėliais, ant viršaus paskleiskite šoninės kubelius ir pašaukite į orkaitę, kol ant paviršiaus susidarys ruda pluta.
5 žingsnis
Kepant užpilkite vandeniu arba sultiniu. Apytikslis kiškio kepimo laikas yra 50-60 minučių.
6 žingsnis
Supjaustykite gatavą netikrą kiškį griežinėliais. Papuoškite virtomis bulvėmis ir troškintomis daržovėmis.
