Pica yra vienas populiariausių ir mėgstamiausių patiekalų, pripažintų visame pasaulyje. Remiantis pasauliniame tinkle atlikta apklausa, apie 75% interneto vartotojų mieliau renkasi picą nei bet kokį kitą maistą.
Tai būtina
- Testui:
- - miltai - 1000 g;
- - vanduo - 600 ml;
- - mielės - 25 g;
- - alyvuogių aliejus - 4 šaukštai
- Užpildymui:
- - pomidorai - 900 g;
- - mocarela - 400 g;
- - bazilikas;
- - druska;
- - alyvuogių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Ištirpinkite mieles 100 g šiek tiek pašildyto vandens. Kruopščiai persijokite miltus su skaidriu ant virtuvės stalo. Padarykite šulinį viduje, kur įdėsite druskos, augalinio aliejaus ir praskiestų mielių. Tešlą pakeiskite įpildami vandens. Geriausia naudoti pašildytą negazuotą mineralinį vandenį.
2 žingsnis
Tešlą gerai išminkykite iki elastingumo, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 3 valandoms. Praėjus nurodytam laikotarpiui, tešlą minkykite antrą kartą, kad ji nusistovėtų. Po 1, 5 valandų galite pradėti gaminti picą.
3 žingsnis
Per šį laiką paruoškite itališkos picos įdarą. Kruopščiai nuplaukite pomidorus ir supjaustykite labai mažais gabalėliais, kad susidarytų vienalytė pomidorų masė. Pagardinkite druska pagal skonį ir išmaišykite.
4 žingsnis
Kepimo skardą patepkite alyvuogių aliejumi. Iškočiokite ploną apvalią ar kvadratinę plutą ir padėkite ant paruošto lakšto. Ant tešlos uždėkite pomidorų pastą, šiek tiek apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Papuoškite baziliko lapeliais ar smulkiais gabalėliais.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 240 laipsnių ir kepkite picą 25 minutes. Šiuo metu mocarelą ar kitą minkštą sūrį supjaustykite plonais griežinėliais. Išimkite „Margarita“picą iš orkaitės ir uždėkite sūrį ant pomidorų. Kai sūris ištirps, patiekalas yra paruoštas.
