Ant grotelių galima paruošti įvairiausių maisto produktų. Išbandykite įdarytus kalmarus ir pikantiškus jūros gėrybių kebabus. Net gurmanai įvertins šiuos Viduržemio jūros patiekalus.
Jūros gėrybių kebabai
Ingridientai:
- didelės krevetės;
- šukutės;
- lašiniai;
- Pievagrybiai;
- Vyšniniai pomidorai;
- paprika;
- žolelių mišinys;
- citrinos sulčių;
- sojų padažas;
- alyvuogių aliejus.
Nulupkite jūros gėrybes, nuplaukite tekančiu vėsiu vandeniu ir marinuokite žolelių mišinyje (galite naudoti Provanso ar Italijos). Įpilkite savavališkų citrinų sulčių, sojos padažo ir alyvuogių aliejaus proporcijų. Viską kruopščiai išmaišykite ir palikite šaldytuve kelioms valandoms. Geriausia jūros gėrybes paruošti vakare ir palikti per naktį marinuotis.
Medinius iešmus suvilgykite vandeniu (to reikia, kad verdant kebabą jie nesudegtų). Ant iešmelių užmaukite šoninę, suvyniotą į šoninę, tada krevetes, grybo gabalėlį, vyšninį pomidorą ir pan.
Griliuokite ant anglių, padėdami kebabus ant grotelių ir periodiškai juos sukdami. Virimo laikas yra maždaug 10 minučių.
Ant grotelių keptas kalmaras
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:
- kalmarai - 0,5 kg;
- cukinijos - 100 g;
- svogūnai - 100 g;
- česnakas - 2-3 skiltelės;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- miltai - 2 šaukštai;
- petražolės;
- pipirai ir druska pagal skonį.
Kalmarus valykite po tekančiu vandeniu, atskirdami plėvelę, vidurius ir stygas. Kruopščiai juos nuplaukite.
Paruoškite savo daržoves. Nulupkite svogūną, cukiniją ir česnaką ir supjaustykite mažais gabalėliais. Daržovių mišinį pagardinkite druska ir pipirais ir troškinkite puode su trupučiu aliejaus 5 minutes. Nuplaukite petražoles, jas nupurtykite, kad pašalintumėte vandens perteklių, ir smulkiai supjaustykite žoleles.
Troškintas daržoves atvėsinkite. Sumaišykite su žaliu kiaušiniu, žolelėmis, miltais ir viską kruopščiai išmaišykite. Įdarykite kalmarus gauta mase. Padėkite juos ant grotelių ir kepkite nuolat vartydami ant anglies, kol pagels.
