Jūros gėrybės yra unikalios savo vitaminų ir amino rūgščių asortimentu, jose gausu baltymų ir nesočiųjų riebalų. Tai puikus dietinis produktas, tačiau atminkite, kad jie gali sukelti alergines reakcijas.
Ypatingą dėmesį reikėtų skirti šviežumui ir kokybei, nes jūros gėrybės gali stipriai apsinuodyti. Taip pat yra vienas dalykas, apie kurį pardavėjai nemėgsta kalbėti - daugelis jūros gėrybių, tokių kaip karališkos krevetės, auginamos dirbtiniuose rezervuaruose, naudojant antibiotikus, stimuliatorius ir dažus, kurie gali kauptis organizme, todėl neturėtumėte jų valgyti per dažnai.
Jūros gėrybės apima visus vandenyno gyventojus. Bendros visų jūros gėrybių taisyklės yra malonus gaivus kvapas, net vienoda spalva be dėmių, sveiki ir uždari lukštai. Omarai, omarai ir austrės turi būti gyvi.
Pirkdami šaldytas jūros gėrybes, atkreipkite dėmesį į ledo apledėjimą - jei jų yra per daug, tai reiškia, kad tai buvo padaryta specialiai norint padidinti svorį. Norma laikoma 6–10 proc.
Rinkdamiesi krevetes, visada vadovaukitės spalva - ji turėtų būti užtikrintai raudona, blyški spalva rodo, kad produktas yra užšalęs. Austrės yra subtilus produktas - jos turi būti perkamos griežtai gyvos iš akvariumo ir laikomos vėsioje vietoje, kad neatsidarytų ir nemirtų.
Kriauklė turi būti sveika ir uždara, taip pat verta purtyti kriauklę - jei išgirsite gurgiantį garsą, tai reiškia, kad austrė negyva ir neturėtumėte jos pirkti.
