Sūrio pica, neatsižvelgiant į tai, kokios sūrio rūšys pasirinktos virimui, atrodys blyškios be padažo. Juo geriau pradėti gaminti picą.
Tai būtina
- - šaldyta tešla picai - 200 g;
- - skirtingų veislių sūris - 300 g;
- - pomidorai - 3 vnt.;
- - pievagrybiai - 100 g;
- - Rukola, petražolė, bazilikas pagal skonį.
- Padažas:
- - Pomidoras - 1 vnt.;
- - česnakai - 3 gvazdikėliai;
- - pomidorų pasta - 2 šaukštai;
- - raudonėlis - 1 arbatinis šaukštelis;
- - džiovintas bazilikas - 1 arbatinis šaukštelis;
- - cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- - Alyvuogių aliejus;
- - Pipirai ir druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Taigi, jums reikia pradėti nuo padažo. Susmulkinkite pomidorą ir česnaką. Praskieskite pomidorų pastą trupučiu vandens. Įkaitinkite keptuvę, užpilkite alyvuogių aliejumi, įpilkite česnako. Kol jis yra keptas, turite jį tinkamai prižiūrėti, kad jis nesudegtų.
2 žingsnis
Kai česnakas taps auksinis, į jį įmaišykite smulkintą pomidorą. Kepkite porą minučių, tada supilkite pomidorų pastą. Tai dar ne visavertis padažas, o tik pusgaminis - norint gauti tikrą, masę pasūdykite keptuvėje, įberkite pipirų, cukraus, prieskonių, viską išvirkite.
3 žingsnis
Įjunkite maišytuvą, supjaustykite padažą, kol neliks nė vieno didelio pomidoro gabalo. Po to padažą geriau dar šiek tiek pašildyti. Jis tinka tiek makaronams, tiek picoms. Jis gali būti laikomas šaldytuve kelias dienas, tuo pačiu nepraras nei skonio, nei aromato, ypač jei indai su juo buvo anksčiau sterilizuoti.
4 žingsnis
Dabar ruošiame daržoves ir sūrį. Supjaustykite viską plonais griežinėliais. Atšildykite picos pagrindą. Kai jis bus paruoštas, iškočiokite ir padėkite ant kepimo skardos, kuri yra sutepta alyvuogių aliejumi.
5 žingsnis
Iškepusią plutą gausiai tepkite padažu, ant viršaus - pomidorus, sūrį ir grybus. Kuo daugiau sūrio, tuo geriau. Pica turėtų būti laikoma orkaitėje apie 20 minučių, tada ją išimkite ir pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
