Lydeka Kepta Su Bulvėmis

Turinys:

Lydeka Kepta Su Bulvėmis
Lydeka Kepta Su Bulvėmis
Anonim

Labai skanus senas rusiškas žuvies kepimo receptas. Geriausia pasiimti jauną lydeką, ne daugiau kaip du kilogramus. Šią žuvį galima suvynioti ir kepti visą, arba supjaustyti porcijomis ir kepti atskirai.

Lydeka kepta su bulvėmis
Lydeka kepta su bulvėmis

Tai būtina

  • - 150 g sviesto;
  • - 1 kompiuteris. lydeka (1,5-2 kg);
  • - 1 kg bulvių;
  • - 4 dalykai. svogūnai;
  • - 4 dalykai. česnako skiltelė;
  • - 500 ml neriebaus kremo;
  • - 50 ml augalinio aliejaus;
  • - 5 g paprikos;
  • - 5 g juodųjų pipirų grūdelių;
  • - 2 g juodųjų maltų pipirų;
  • - druska pagal skonį.

Nurodymai

1 žingsnis

Paimkite šviežią lydeką, kurios svoris ne didesnis kaip du kilogramai. Gerai nuplaukite žuvį šiltame vandenyje, aštriu peiliu nuvalykite svarstykles. Padarykite pjūvį pilvo apačioje ir žarnyne, vėl gerai nuplaukite. Padarykite įstrižus pjūvius kraigo šonuose, kur yra dideli kaulai, todėl kepant jie taps gana minkšti. Padarykite keletą didelių žuvies pjūvių, kurie padės ją suvynioti. Įtrinkite žuvį druska ir juodaisiais pipirais. Sukite žuvį spirale ir įdėkite į didelę keptuvę ar kepimo indą.

2 žingsnis

Bulves gerai nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais, įberkite šiek tiek druskos ir suberkite jas į indą su žuvimi. Perkelkite sviestą į mikrobangų krosnelėje saugų dubenį ir ištirpinkite maksimalioje temperatūroje. Žuvį ir bulves aptepkite karštu aliejumi. Įkaitinkite orkaitę ir padėkite žuvies ir bulvių patiekalą dvidešimt minučių.

3 žingsnis

Nuplaukite svogūną šaltame vandenyje, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje kepkite svogūnus augaliniame aliejuje. Į keptuvę įpilkite druskos, pipirų, paprikos ir grietinėlės ir išmaišykite. Išimkite formą ir užpildykite gautu mišiniu, kepkite dar keturiasdešimt minučių.

Rekomenduojamas: