Soma yra naudinga gydant odos, nervų ir virškinimo sistemos ligas, taip pat vaikams intensyvaus augimo laikotarpiu. Jos mėsoje yra antioksidantų, todėl ji puikiai reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.
Tai būtina
-
- Šamas obuolių ir garstyčių padaže:
- „Apple“;
- šamas - 1kg;
- svogūnai - 1vnt;
- rūgštynė;
- čili pipirai - 1vnt;
- sviestas - 50g.
- Su bulvėmis:
- bulvės - 500g;
- šamas - 1kg;
- augalinis aliejus - 50g;
- majonezas.
- Šamas su pomidorų-grybų padažu:
- šamas - 1-2kg;
- pievagrybiai - 100g;
- svogūnai - 1vnt;
- pomidorų pasta - 50g;
- citrina;
- druska
- pipirai.
- Rūkytas šamas:
- šamas - 1kg;
- gėlių arbata - 2 šaukštai;
- oranžinė - 1vnt;
- druska
- pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Šamas obuolių-garstyčių padaže.
Nulupkite obuolį, šerdį ir supjaustykite pleištais. Smulkiai supjaustykite svogūnus. Nuplaukite rūgštynę ir pašalinkite sėklas iš čili. Smulkiai supjaustykite. Nuplaukite šamą, nušluostykite servetėle, tada druska ir pipirais. Dvigubame katile užvirkite vandenį ir vyną. Padėkite žuvį ant grotelių. Virkite 10 minučių, tada suvyniokite į foliją. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame svogūnus bei obuolius. Supilkite šiek tiek garų sultinio, grietinėlės ir garstyčių. Įmaišykite smulkintą rūgštynę ir čili.
2 žingsnis
Su bulvėmis.
Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Dėkite į riebalais pateptą keptuvę. Ant viršaus uždėkite susmulkintos žuvies sluoksnį, tada vėl pridėkite bulves. Aptepkite majonezu. Pagardinkite kiekvieną sluoksnį druska ir pipirais. Kepkite orkaitėje 30-40 minučių.
3 žingsnis
Šamas su pomidorų-grybų padažu.
Nuvalykite žuvį, išdarinėkite vidų ir kruopščiai nuplaukite. Tada supjaustykite kepsneliais. Pagardinkite pipirais, druska ir apšlakstykite citrinos sultimis. Įdėkite žuvį į kepimo indą. Nuplaukite grybus ir supjaustykite griežinėliais. Įkaitinkite keptuvę ir lengvai pavirkite sūdytame vandenyje 5 minutes. Tada nusausinkite grybų sultinį. Suberkite svogūnus, susmulkintus žiedais, ir kepkite, kol suminkštės. Tada įdėkite pomidorų pastą, supilkite grybų sultinį. Marinuotus agurkus sutarkuokite vidutine tarka ir dėkite į keptuvę. Palaikykite dar 5 minutes. Paruoštą padažą užpilkite ant žuvies ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 35-45 minutėms.
4 žingsnis
Rūkytas šamas.
Supilkite žuvį filė ir supjaustykite griežinėliais. Apelsinų žievelę sutarkuokite ant vidutinio tarko. Pagardinkite žuvį druska ir pipirais. Tada pabarstykite žievelėmis. Plataus puodo dugną išklokite folija ir įpilkite birios lapų arbatos. Uždėkite ant grotelių grotelių ir įjunkite viryklę. Po penkių minučių arbata pradės duoti aromatą. Šiuo metu uždėkite žuvį ant grotelių ir uždarykite dangtį. Po 20 minučių šamas yra paruoštas.
