Liesa žuvis yra puikus baltymų, būtinų vitaminų ir nesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis. Štai kodėl jai skiriama viena iš svarbiausių vietų ruošiant dietą ar planuojant sveiką mitybą. Jei norite pagerinti savo sveikatą, sužinokite, kaip galite išvirti putasą, kad ji būtų skani, maistinga ir sveika.
Mėlynoji merlanga po daržovių „kailiu“
Ingridientai:
- 1 kg putasu be galvos be galvos;
- 2 svogūnai;
- 2 morkos;
- 100 g miltų;
- 100 g grietinės;
- 2 žiupsneliai maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- daržovių aliejus;
- 30 g krapų.
Nulupkite skerdenas ir nupjaukite uodegas. Pagal skonį įtrinkite žuvį pipirais ir druska, gausiai apvoliokite miltuose ir kepkite karštame augaliniame aliejuje. Įdėkite keptuvės turinį į lėkštę, grąžinkite indus į viryklę ir įpilkite aliejaus. Smulkiai supjaustykite morkas ir nuluptą svogūną ir patroškinkite, kol suminkštės, tada įmaišykite grietinę, viską pasūdykite, pavirkite porą minučių ir nukelkite nuo ugnies.
Įdėkite žuvį į orkaitės indą arba ant kepimo skardos, ant viršaus tolygiai paskleiskite daržovių keptuvę. Kepkite putas 10 minučių 10 minučių 200 ° C temperatūroje. Išdėstykite jį lėkštėse, pabarstykite smulkintais krapais ir papuoškite ryžiais ar bulvėmis.
Visas keptas putas
Ingridientai:
- 1 kg išdarinėto putasu su galva;
- 2 citrinos + ketvirtadalis;
- 2 pomidorai;
- 4 skiltelės česnako;
- 30 g petražolių;
- 100 ml augalinio aliejaus;
- 1 valgomasis šaukštas. raudonėlis;
- 3/4 šaukštelio druska.
Patepkite gražią kepimo formą šiek tiek augalinio aliejaus ir įdėkite mėlynąjį merlangų į pilvą žemyn, arti vienas kito.
Supjaustykite sveikas citrinas ir pomidorus storais, kryžmai supjaustytais apskritimais ir įberkite tarp žuvų. Susmulkinkite česnaką ir petražoles, sumaišykite su raudonėliu ir druska ir tepkite ant skerdenų. Apšlakstykite likusio augalinio aliejaus mišiniu, nuo ketvirtadalio apšlakstykite citrinos sultimis ir padėkite 20 minučių į įkaitintą 200oC orkaitę. Patiekite tame pačiame inde, kad jis būtų reprezentatyvus.
Žydrųjų merlangų žuvies pyragai
Ingridientai:
- 1 kg putasų filė;
- 1 morkos;
- 1 svogūnas;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 2 griežinėliai baltojo kepalo;
- 40 g grietinės;
- 1/2 šaukštelio paprika;
- 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- daržovių aliejus.
Kepimo riekeles pamirkykite vandenyje ir lengvai suspauskite. Morkas sutarkuokite rupia tarka. Sumalkite putasu filė arba sumalkite maišytuve kartu su svogūnų ketvirčiais, duona ir apelsinų šiaudeliais. Gerai sumaišykite faršą su kiaušiniu, pipirais ir druska ir laikykite šaldytuve 20 minučių.
Iš žuvies masės suformuokite didelius mėsos kukulius ir dėkite juos į riebalais pateptą skardą. Kotletų viršų gausiai paskleiskite virimo šepetėliu su grietine ir joje sumaišyta paprika (kad gautųsi graži pluta). Mėlynojo merlangų patiekalą virkite 200 minučių temperatūroje 20 minučių.
