Shawarma atvyko pas mus iš Viduriniųjų Rytų ir tvirtai užkariavo mūsų širdis. Net vaikai, kurių kartais negalima priversti valgyti daržovių, su malonumu valgo šavarmą. Įvairūs receptai ir ingredientai leis parodyti vaizduotę ir sukurti ką nors ypatingo, savo. Galite varijuoti daržoves, prieskonius ir mėsos rūšis - rekomenduojama naudoti vištieną, avieną ar jautieną.
Tai būtina
-
- 400 gr. vištienos filė
- pita pakuotė (5 vnt.)
- 2 pomidorai
- 2 vidutiniai svogūnai Raudonieji svogūnai yra ypač geri.
- 2 agurkai
- 2 skiltelės česnako
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 0,5 puodelio sūdyto mineralinio vandens
- 1 kardamono ankštis
- žalumynai
- padažui:
- 3 šaukštai tahini
- 3 šaukštai citrinos sulčių
- 3 šaukštai nesaldinto jogurto
- 2 šaukštai vandens
- maltų juodųjų pipirų
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos filė supjaustykite juostelėmis.
2 žingsnis
Marinato virimas. Sumaišykite citrinos sultis, soda, smulkiai supjaustytą česnaką, pipirus, kardamoną ir druską.
3 žingsnis
Įdėkite filė į marinatą ir marinuokite šaldytuve 1 valandą.
4 žingsnis
Kepkite marinuotą filė aliejuje, kol suminkštės, bet nesausinkite.
5 žingsnis
Pagaminkime padažą. Sumaišykite tahini, vandeniu atskiestas citrinos sultis, jogurtą ir lengvai pipirus.
6 žingsnis
Supjaustykite pomidorus plonais griežinėliais.
7 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite žiedais. Pabarstykite citrinos sultimis.
8 žingsnis
Supjaustykite agurkus juostelėmis.
9 žingsnis
Imame pitą ir perpjauname per pusę, pasidarydami „kišenę“.
10 žingsnis
„Kišenę“sutepkite padažu, dėkite daržovių, žolelių, vištienos filė.
11 žingsnis
Paruoštas "kišenes" dedame ant kepimo skardos ir 3 minutėms dedame į įkaitintą orkaitę.
12 žingsnis
Shawarma yra pasirengusi.
