Mėsos kukuliai yra mėsos kukuliai su ryžių ir įvairių daržovių priedais. Jie atvyko į Rusiją iš turkų virtuvės, tačiau beveik kiekviena tauta turi panašų patiekalą. Mėsos kukuliai yra labai maistingi, o į juos įdėti ryžiai yra labai sveiki. Jame yra didelis kiekis baltymų, B grupės vitaminų ir kalio.
Nurodymai
1 žingsnis
Atvykę į parduotuvę, atidžiai ištirkite pakuotę, kurioje yra javai. Ryžių veislių yra labai daug: baltų, rudų, raudonų, virtų, ilgagrūdžių, apvalių, vidutinio grūdo, laukinių ir kt.
2 žingsnis
Jei priešais jus yra pakuotė su užrašu ilgagrūdis, tai neimkite, ši veislė jums netinka. Jis turi ploną ir ilgą grūdą, kuris virimo metu nesulimpa, ir sugeria labai mažai vandens. Iš esmės tokie ryžiai tinka salotoms, iš jų labai gerai gaminti garnyrus tiek žuvies, tiek mėsos patiekalams.
3 žingsnis
Kai į rankas pateksite apvalių grūdų ryžių, tuomet turėtumėte žinoti, kad jie daugiausia tinka pieno košėms, troškintuvams, pudingams gaminti, todėl jie dar vadinami pieniniais ryžiais. Be to, būtent iš jo ruošiami garsūs suši. Tokiuose ryžiuose yra beveik apvalūs, nepermatomi grūdai, turintys daug krakmolo. Gamindami jie sunaudoja gana didelį kiekį vandens ir sulimpa. Atkreipkite dėmesį - ta pati veislė turi skirtingą spalvą ir skirtingą apdorojimą. Be baltos spalvos, taip pat yra rudos ir garintos. Pastarieji laikomi sveikesniais nei baltieji ryžiai, nes yra mažiau perdirbami. Bet mėsos kukuliams apvalių grūdų ryžiai netinka.
4 žingsnis
Mėsos kukuliams naudokite vidutinio grūdo veislę. Jis išsiskiria grūdais, trumpas ir platus. Jei palyginsime šiuos ryžius su ilgagrūdžiais ryžiais, tada juose yra didesnis krakmolo kiekis, bet ne tiek, kiek apvaliuose grūduose. Kad tik mėsos kukuliai nesubyrėtų. Verdant šie ryžiai sugeria pakankamą kiekį vandens ir gana gerai užverda, todėl mėsos kukuliai padidėja. Jis taip pat gali sugerti kitų patiekalo ingredientų aromatus ir skonius. Todėl šie ryžiai idealiai tinka mėsos kukuliams.
