Menkė yra žinoma dėl savo naudingų savybių. Tai mažai kalorijų turintis produktas, kuriame yra daug jodo, kalio, magnio, vitaminų A ir D. Menkių patiekalų įtraukimas į racioną pagerina smegenų veiklą, stiprina širdies raumenį, padeda išvengti virškinamojo trakto ligų ir daro plaukus, nagus. o oda atrodo sveika.
Menkė po „kailiu“
Norėdami išvirti menkių kepsnius orkaitėje po kailiu, jums reikės:
- 4 menkių kepsniai;
- 4 paprikos;
- 200 g kietojo sūrio;
- 2 svogūnai;
- 1 didelė bulvė;
- ½ citrinos sulčių;
- žuvies prieskoniai;
- petražolės;
- krapai;
- daržovių aliejus;
- druska.
Menkės kepsnius kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ar servetėle. Tada pabarstykite žuvims skirtais prieskoniais, lengvai patrinkite druska ir apšlakstykite citrinos sultimis. Sūrį ir nuluptas bulves sutarkuokite stambia tarka. Nulupkite svogūnus, supjaustykite žiedais ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Paprikas nuplaukite, pašalinkite kotelius su sėklomis ir supjaustykite juostelėmis.
Paruoštus menkės kepsnelius suberkite į karščiui atsparų indą arba keptuvę, ant jų - paprikų sluoksnį, tada sluoksnį svogūnų su bulvėmis ir sūriu. Užpilkite karštu vandeniu ir kepkite orkaitėje apie pusvalandį 180 ° C temperatūroje, kol pagels. Patiekite prie stalo, papuoškite žolelėmis.
Naminė menkė
Norėdami paruošti naminius menkių kepsnius, jums reikės:
- 4 menkių kepsniai;
- 2 pomidorai;
- 150 g kietojo sūrio;
- 1 paprika;
- žuvies prieskoniai;
- daržovių aliejus;
- pipirai;
- druska.
Nuplaukite pomidorus ir paprikas, pomidorus supjaustykite griežinėliais, o paprikas - žiedais. Kietą sūrį sutarkuokite ant vidutinio tarko. Nuplaukite ir nusausinkite menkių kepsnius. Tada pagardinkite druska ir žuvies prieskoniais. Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi ir įdėkite paruoštą žuvį. Ant viršaus paskleiskite pomidorų griežinėlius, tada žiedai paprikoje ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Menkę kepkite orkaitėje 210 ° C temperatūroje 20–25 minutes.
Menkė su obuoliais
Norėdami paruošti šį patiekalą, turite pasiimti šiuos komponentus:
- 4 menkių kepsniai;
- 500 g obuolių;
- 50 ml sauso baltojo vyno;
- žuvies prieskoniai;
- maltų baltųjų pipirų;
- druska;
- daržovių aliejus.
Menkės kepsnelius nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, druska ir pipirais. Supilkite augalinį aliejų į keptuvę ir kepkite žuvies kepsnius ant stiprios ugnies. Ugniai atsparų indą arba keptuvę patepkite sviestu, išdėliokite menkę ir supjaustykite obuolius į pleištus. Viską apibarstykite prieskoniais, užpilkite baltu sausu vynu ir pašaukite į gerai įkaitintą orkaitę 15-20 minučių.
Puode kepta menkė
Norėdami iškepti menkės kepsnį puode, jums reikės:
- 4 menkių kepsniai;
- 100 g grietinės;
- 4 šaukštai. l. kietasis sūris;
- 200 g sviesto;
- 12 šaukštų. l. vanduo;
- maltų pipirų;
- druska.
Nuplaukite ir išdžiovinkite menkę. Į 4 porcijų puodų apačią įdėkite po gabalėlį sviesto ir po 1 šaukštą grietinės, po 1 kepsnį. Pagardinkite druska, pipirais, pabarstykite tarkuotu sūriu ir į kiekvieną puodą įpilkite 3 šaukštus karšto vandens. Uždenkite puodus dangčiais ar folija ir pašaukite į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę 40-45 minutėms.
