Visiems gana gerai pažįstamą patiekalą galima paruošti visiškai skirtingais būdais. Naminiai faršo kukuliai pomidorų-grietinės padaže patiks ir suaugusiems, ir vaikams.
Mėsos kukulių ingredientai:
- 350 g jautienos minkštimo;
- 350 g kiaulienos minkštimo;
- 150 g svogūnų;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 100 g ryžių;
- saulėgrąžų aliejus;
- druska, pipirai, pagardai - pagal skonį.
Padažo sudedamosios dalys:
- 200-300 g grietinės (15-20%);
- 3 šaukštai pomidorų pasta;
- 2 šaukšteliai garstyčios;
- česnakas, lauro lapas - nebūtina.
Paruošimas:
- Pirma, mes turime virti maltą mėsą iš mėsos ir svogūnų. Malta mėsa vadinama namine, kurios komponentai lygiomis dalimis yra kiauliena ir jautiena. Taigi, mėsą supjaustome mažais gabalėliais, svogūną - griežinėliais. Mėsą ir svogūnus susukame mėsmalėje, kol gaunama vienalytė masė, sumaišome.
- Virkite ryžius. Iš 100 g sausų ryžių gausite 300 g gatavų ryžių. Leiskite ryžiams šiek tiek atvėsti.
- Gerai susmulkiname 2 kiaušinius į faršą, druską, pipirus, jei norite, galite pridėti mėgstamų prieskonių (bet nepamirškite, kad jau pasūdėte).
- Į maltą mėsą įmaišykite atvėsusius ryžius, gerai išmaišykite. Galutinė masė yra lipni, bet nėra trupanti.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Iš maltos mėsos šlapiomis rankomis suformuojame mažus rutuliukus - būsimus mėsos kukulius, kuriuos iš visų pusių lengvai kepame aliejuje. Visus keptus mėsos kukulius perkeliame į atskirą virtą puodą.
- Dabar pats laikas padažui. Giliame dubenyje sumaišykite grietinę, pomidorų pastą ir garstyčias, šiek tiek atskiesdami šią masę vandeniu. Nepamirškite druskos ir pipirų. Jei mėgstate česnaką, į padažą įpilkite porą gvazdikėlių, kuriuos turite išspausti per česnaką arba smulkiai supjaustyti.
- Supilkite visus mėsos kukulius, išdėstytus puode, su grietinės-pomidorų padažu ir padėkite ant silpnos ugnies. Troškinkite 30-40 minučių. 5-10 minučių prieš virimą į puodą galite įdėti porą lauro lapų.
- Mes patiekiame mėsos kukulius karštus. Bulvių košė arba grikių košė puikiai tiks kaip garnyras.
