Norint pagaminti skanius maltos jautienos pyragus, jums reikia bent jau ingredientų. Ne paslaptis, kad jautiena yra daug kietesnė už kiaulieną ar, pavyzdžiui, vištieną. Rinkdamiesi mėsą parduotuvėje, turėtumėte vengti gabalėlių, kuriuose būtų didelis kiekis plėvelių. O ruošdami maistą į maltą mėsą būtinai įtraukite bulves ir špinatus - jie patiekalui suteiks minkštumo ir sultingumo.
Tai būtina
- žalių svogūnų plunksnos;
- malta mėsa - 500 g;
- bulvės - 1 vnt;
- daržovių aliejus;
- špinatai - 1 kekė;
- kiaušinis - 1 vnt;
- maltų juodųjų pipirų ir druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Špinatus ir svogūną susmulkinkite susuktu faršu. Bulves nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka.
2 žingsnis
Įdėkite tarkuotas bulves su mėsa, druska ir pipirais. Maišykite kiaušinį dubenyje ir sumaišykite jį su kotletų mase. Kruopščiai viską sumaišykite.
3 žingsnis
Iš šio mišinio suformuokite mažus pyragėlius. Įdėkite juos į įkaitintą keptuvę su sviestu.
4 žingsnis
Kepkite pyragėlius ant vidutinės ugnies, kol pagels. Tada apverskite kitą pusę, sumažinkite ugnį ir uždenkite. Virkite juos iki minkštumo.
5 žingsnis
Paruošti kotletai gali būti patiekiami su garnyru ant porcijinių lėkščių. Kaip garnyrą naudokite bulves ar ryžius.
