Kvapni ir ryškiai raudona duona su paprika, kuri kepiniams suteikia pikantišką skonį ir sodrią spalvą. Tokią skanią duoną galima kepti bet kokiai ypatingai progai. Prie jo skaniau bus įprasti sumuštiniai, o kanapės bus daug šventiškesnės.
Tai būtina
- - 650 g raudonųjų saldžiųjų pipirų (paprikos);
- - 650 g kvietinių miltų;
- - 40 ml augalinio aliejaus;
- - 10 g sausų mielių;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai maltos paprikos;
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite sultingus ryškius pipirus iš sėklų, supjaustykite atsitiktiniais gabalėliais. Į pipirus įpilkite 200–250 ml vandens, padėkite ant viryklės ir troškinkite, kol suminkštės. Norėdami paspartinti šį procesą, galite naudoti mikrobangų krosnelę. Maišytuvu supjaustykite pipirus ir leiskite jiems atvėsti, kol sušils.
2 žingsnis
Miltus persijokite į platų dubenį, įberkite druskos, paprikos, mielių. Į miltus įpilkite smulkintų pipirų, ten nusiųskite augalinį aliejų. Iš šių ingredientų minkykite ne itin kietą tešlą. Kruopščiai minkykite, kol tešla taps elastinga ir lygi.
3 žingsnis
Išimkite tešlą šiltoje vietoje 1 valandai, kad pakiltų. Per šį laiką tešla beveik padvigubės. Tada šiek tiek minkykite pakilusią tešlą ir formuokite būsimą duoną.
4 žingsnis
Kepimo skardą aptepkite aliejumi. Iš tešlos suformuokite pailgą kepalą, padėkite jį į paruoštą kepimo skardą. Leiskite 20 minučių pasėdėti šiltoje vietoje. Kol kas nustatykite, kad orkaitė įkaistų iki 220 laipsnių žymos.
5 žingsnis
Kepimo skardą su tešla įdėkite į orkaitę, kepkite raudonos paprikos duoną maždaug 35 minutes, kol suminkštės. Patikrinkite medienos pagaliuku, ar duona gali iškepti greičiau ar vėliau. Gatavą duoną atvėsinkite neišimdami iš formos.
