Mėsos kukuliai yra mėsos kukuliai, ne didesni už riešutą. Jie paruošti iš bet kokios rūšies mėsos ir turi būti duonos miltai. Nepaisant to, kad mėsos kukuliai yra labiausiai paplitęs patiekalas daugeliui pasaulio tautybių, jų paruošimui yra daugybė skirtingų receptų. Dažnai jie prideda ryžių, duonos, duonos trupinių, kopūstų, svogūnų, įvairių žalumynų ir net kiaušinių. Mėsos kukuliai yra kepami, kepami, garinami ir troškinami specialiame padaže.
Tai būtina
-
- mėsa - 350 g;
- kopūstai - 1 kuoja;
- sviestas - 80 g;
- džiūvėsėliai - 2 šaukštai;
- miltai - 3 šaukštai;
- pienas - 2 šaukštai;
- sūris - 50 g;
- kepalas - 1 skiltelė;
- svogūnai - 2-3 vnt;
- žalumynai;
- druska;
- pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite specialų mėsos kukulių padažą. Paimkite gilią keptuvę ir sumaišykite joje miltus ir sviestą. Tada įberkite druskos ir palaipsniui viską užpilkite karštu pienu. Gerai išmaišykite, užvirkite ir troškinkite tris – keturias minutes ant silpnos ugnies. Nepamirškite retkarčiais pamaišyti.
2 žingsnis
Dabar paruoškite faršą mėsos kukuliams. Nulupkite svogūną, tada paimkite mėsą ir supjaustykite ją gabalėliais. Perduokite jį per mėsmalę kartu su svogūnais ir duona. Pagardinkite druska ir pipirais.
3 žingsnis
Gerai sumaišykite faršą. Tada šlapiomis rankomis iš jo suformuokite mažo obuolio dydžio kamuoliukus.
4 žingsnis
Po to pašalinkite blogus lapus iš kopūstų ir nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu. Tada vertikaliai supjaustykite didelėmis skiltimis, kad kiekvienoje skiltyje liktų dalis kelmo.
5 žingsnis
Supilkite vandenį į puodą, druską ir padėkite jį ant ugnies. Įdėkite kopūstus į verdantį pasūdytą vandenį, uždenkite ir užvirkite. Užvirus kelioms minutėms nuimkite dangtį, tada vėl uždenkite ir virkite, kol suminkštės, kol suminkštės.
6 žingsnis
Tada įdėkite kopūstą į kiaurasamtį, uždėkite ant jo lėkštę ir priespauda nuspauskite. Tai reikalinga tam, kad visas kopūstas ištekėtų iš vandens. Tada palikite kurį laiką ir leiskite gerai išdžiūti.
7 žingsnis
Po to paimkite gilią keptuvę, į ją įpilkite minkšto sviesto ir padėkite kopūstus. Visus žalius mėsos kukulius paskleiskite ant kopūstų, pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis ir užpilkite padažu.
8 žingsnis
Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Dabar pabarstykite mėsos kukulius padažu, pabarstykite džiūvėsėliais, sumaišytais su tarkuotu sūriu.
9 žingsnis
Įdėkite keptuvę į įkaitintą orkaitę. Kai padažas apskrus iš viršaus, nedelsdami išimkite indą iš orkaitės ir patiekite karštą. Patiekalas pasirodo labai skanus.
