Aštrių patiekalų ir meksikietiškos virtuvės mėgėjams puikiai tinka ne tik antrųjų patiekalų receptai, bet ir skanios bei sočios sriubos.
Tai būtina
- - jautiena 600 g;
- - bulgariški pipirai 2 vnt.;
- - svogūnai 2 vnt.;
- - aitrioji čili pipirai 2 vnt.;
- - saliero šaknis 200 g;
- - kvietiniai miltai 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- - konservuotų raudonųjų pupelių 400 g;
- - mėsos sultinys 2 l;
- - augalinis aliejus 2 šaukštai. šaukštai;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Jautieną nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite 2 * 2 cm dydžio kubeliais. Mėsą kepkite augaliniame aliejuje 5-7 minutes, nuolat maišydami.
2 žingsnis
Nuplaukite ir nulupkite paprikas, svogūnus ir salierus. Supjaustykite daržoves plonomis juostelėmis arba mažais kubeliais.
3 žingsnis
Kitoje keptuvėje kepkite svogūnus augaliniame aliejuje iki permatomos, maždaug 6 minutes. Į keptuvę įpilkite salierų, paprikų ir čili. Virkite ant vidutinės ugnies dar 5 minutes. Į daržoves suberkite mėsą ir miltus ir kepkite mišinį 3 minutes.
4 žingsnis
Kepimą perkelkite į puodą ir supilkite sultinį, druską ir užvirkite. Tada sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite 1,5 valandos. Mėsa turi būti minkšta. Iš pupelių nupilkite skystį, tada supilkite pupeles į sriubą ir virkite dar 10 minučių.
