Česnakai yra vienas iš seniausių valgomųjų augalų, datuojamas maždaug 5000 metų. Tai laikoma stipriu natūraliu antibiotiku, kuris turi platų veikimo spektrą, sunaikina daugybę bakterijų ir puikiai sustiprina imuninę sistemą. Tokias naudingas česnako savybes lemia turtinga vitaminų sudėtis.
B grupės vitaminai
Česnakuose yra didelis kiekis vitaminų B. Juose ypač gausu piridoksino (vitamino B6), kuris užtikrina aminorūgščių virsmą, skatina riebalų absorbciją ir dalyvauja baltymų apykaitoje. Tai taip pat teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, smegenų funkciją, plaukų būklę ir augimą.
Pantoteno rūgštis (vitaminas B5), taip pat esanti česnakuose, dalyvauja medžiagų apykaitoje ir yra atsakinga už greitą odos regeneraciją ir antikūnų gamybą. Būtent šis vitaminas padeda organizmui susidoroti su patogeniniais mikroorganizmais, uždegimais ir stresu. Taip pat ne be priežasties tai vadinama grožio vitaminais, nes tai netiesiogiai veikia svorį, prisideda prie riebalų deginimo.
Česnakuose taip pat yra tiamino (vitamino B1) ir riboflavino (vitamino B2). Pirmasis reguliuoja endokrininės ir nervų sistemos darbą, normalizuoja virškinimo sistemos veiklą, dalyvauja medžiagų apykaitoje ir hematopoezėje.
O riboflavinas skatina audinių atsinaujinimą, teigiamai veikia gleivinių, kepenų ir odos būklę. Jis taip pat aktyviai dalyvauja imuniniuose procesuose, gerina regėjimo aštrumą ir daro tiesioginį poveikį augimui, todėl vitaminas B2 ypač reikalingas vaikams. Be to, mokslas įrodė, kad dėl nuolatinio šios medžiagos trūkumo sumažėja gyvenimo trukmė.
Pateikti česnakai ir vadinamasis vitaminas nėščioms moterims - B9 arba folio rūgštis. Būtent ši medžiaga sumažina komplikacijų atsiradimo tikimybę nėštumo metu, todėl ji turi būti įtraukta į kūdikio besilaukiančių moterų racioną. Be to, vitaminas B9 turi tiesioginį poveikį imuninės, kraujotakos ir nervų sistemos veiklai.
Kiti vitaminai
Česnakuose yra daug vitamino C, kurio žmogaus organizmas pats nesugeba sintetinti. Jis laikomas endokrininių liaukų stimuliatoriumi, kuris daro didžiulę įtaką žmogaus savijautai ir yra svarbus kraujagyslių komponentas. Be to, askorbo rūgštis sustiprina organizmo gynybinius mechanizmus, padeda kovoti su įvairiomis bakterijomis ir virusais, skatina žaizdų gijimą ir pašalina laisvuosius radikalus.
Česnakuose taip pat yra niacino (vitamino PP), kuris mažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje ir plečia smulkias kraujagysles. Ši medžiaga yra nepaprastai naudinga virškinamajam traktui ir širdžiai.
Štai kodėl patartina naudoti česnaką virškinimui gerinti ir apetitui skatinti, imuninei, nervų bei širdies ir kraujagyslių sistemoms stiprinti, kovai su odos ligomis. Tai naudinga sergant peršalimo ligomis ir gripu, tuberkulioze, bronchitu ir bronchine astma, padeda kovoti su kenksmingais parazitais ir pašalinti toksinus.
