Lula kebabas yra garsus mėsos patiekalas, kuris pas mus atkeliavo iš arabų virtuvės. Daugeliui žmonių tai patinka, tačiau tik nedaugelis žmonių tikrai skaniai gamina. Tačiau yra receptas, kuris padės išspręsti šią sunkią užduotį - išvirti skanų lula kebabą.
Tai būtina
- -200 g kiaulienos
- -200 g jautienos
- -1 didelis svogūnas
- -1 krūva kalendros
- -1 paprika
- -1 agurkas
- -0,5 citrinos
- -2 šaukštai. l. raugerškis
- -3 valg. l. daržovių aliejus
- -3 žiupsneliai baziliko
- - maltų raudonųjų pipirų
- -Juodasis pipiras
- -marjoramas
- -druskos pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą nuplaukite vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio, tada perbraukite per mėsmalę kartu su paprika arba, jei norite, smulkiai supjaustykite. Gabaliukus druskos ir pipirų, įdėkite visus prieskonius, kurie nurodyti produktų sąraše, viską gerai išmaišykite. Dar kartą faršą sumalkite per mėsmalę arba išplakite smulkintus gabalėlius.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną, nuplaukite, išdžiovinkite ir labai smulkiai supjaustykite arba supjaustykite maišytuvu. Į faršą suberkite svogūną kartu su raugerškiu, išmaišykite. Mėsą per naktį padėkite į šaldytuvą, kad pasimarinuotų.
3 žingsnis
Ryte išimkite mėsą, suformuokite iš jos kotletus ir po vieną užmaukite ant iešmelių. Stenkitės kuo griežčiau prispausti maltą mėsą prie iešmų, kad kebabas nesubyrėtų ir neprarastų formos.
4 žingsnis
Gerai pakaitinkite anglis, kad būtų gera šiluma. Kepkite ant ugnies kebabą apie 30 minučių, kartais pasukdami. Įsitikinkite, kad mėsa kepta iš visų pusių.
5 žingsnis
Išimkite kotletus iš iešmelių, padėkite ant plokštelės, pabarstykite žolelėmis ir patiekite.
