Vištienos grybų sriuba yra puiki alternatyva įprastai vištienos sultinio sriubai. Subtilus pievagrybių skonis ir aromatas suteiks žavesio įprastam patiekalui. Lengva paruošti, ji tikrai patiks ir vaikams, ir suaugusiems.
Tai būtina
-
- 300 g vištienos mėsos;
- 200-300 g pievagrybių;
- 2-3 svogūnai;
- 1 morkos;
- 3-4 vidutinės bulvės;
- 2-3 skiltelės česnako;
- druska
- Lauro lapas
- prieskoniai pagal skonį;
- kepimo aliejus;
- 2,5-3 litrai vandens;
- petražolių ir krapų.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos gabaliukus nuplaukite tekančiu vandeniu. Dėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Uždėkite ugnį ir, užvirus, leiskite jai virti 2–3 minutes. Gautą pirmąjį sultinį nupilkite. Paruoštus vištienos gabalėlius dar kartą nuplaukite tekančiu vandeniu. Įdėkite į puodą, 2/3 indo užpilkite vandeniu. Uždėkite troškinti ir, užvirus, sumažinkite ugnį iki vidutinės. Įberkite druskos ir prieskonių.
2 žingsnis
Nulupkite ir nuplaukite svogūnus, morkas ir česnakus. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Sutarkuokite morkas. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, kartais maišydami. Suberkite tarkuotas morkas. Maišykite ir toliau troškinkite. Į keptuvę suberkite smulkintą česnaką ir troškinkite dar 2-3 minutes. Druska.
3 žingsnis
Pievagrybius nuplaukite tekančiu vandeniu. Supjaustykite plonais griežinėliais. Kepkite karštame augaliniame aliejuje, kartais maišydami. Druska.
4 žingsnis
Iš sultinio išimkite vištienos gabalėlius. Šiek tiek atvėsinkite ir atskirkite mėsą nuo kaulų. Įdėkite mėsą atgal į sultinį.
5 žingsnis
Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Dėkite į verdantį sultinį. Virkite iki pusės virimo. Tada į sultinį suberkite troškintus grybus ir daržoves. Maišykite ir virkite, kol bulvės suminkštės.
6 žingsnis
Į sriubą įpilkite porą lauro lapų likus 1-2 minutėms iki virimo. Leiskite jam užvirti ir išjunkite ugnį.
7 žingsnis
Patiekite vištienos pievagrybių sriubą su smulkintomis žolelėmis ir baltos duonos skrebučiais.
