Vištienos krūtinėlė laikoma dietine mėsa, todėl patiekalai iš jos išeina lengvai, juos gali valgyti net žmonės, priversti laikytis dietos dėl sveikatos. Vienas skaniausių ir originaliausių vištienos krūtinėlės paruošimo būdų yra vištienos fricassee.
Tai būtina
-
- 20 g sviesto
- 20 g miltų
- 125 ml. pieno
- 250 ml vištienos sultinio
- 150 g vištienos krūtinėlės
- 100 g pievagrybių
- 100 g šviežių žalių žirnių
- 125 g ryžių
- pipirai
- druska
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos fricassee laikomas vienu seniausių patiekalų vokiečių virtuvėje; jo gamybai naudojamas vištienos sultinys, kurį ruošiant vištienos sriubą kai kuriuos galima paimti į atskirą indą ir kol kas užšaldyti.
2 žingsnis
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, į jį įpilkite miltų ir gerai išmaišykite šluotele, kad nesusidarytų gumuliukai. Sumažinkite ugnį iki mažos, supilkite pieną į keptuvę. Maišykite, kol gausite tirštą, lengvą padažą.
3 žingsnis
Į padažą nedidelėmis porcijomis įpilkite vištienos sultinio. Vištienos krūtinėlę supjaustykite mažais kubeliais, nusiųskite virti į paruoštą padažą. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais, lengvai pavirkite svieste. Kartu su jais įmaišykite į fricassee ir žaliuosius žirnelius.
4 žingsnis
Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Virti ryžiai laikomi klasikiniu vištienos fricassee patiekalu. Pabarstytą patiekalą pabarstykite žolelėmis.
