Pagal šį receptą pyragus su vištiena ir sūriu gali paruošti net visiškai neparuošti virėjai. Galite naudoti visiškai bet kokį sūrį, jei norite, šviežias žoleles galima iškeisti į džiovintas žoleles ir česnakus. Šis patiekalas puikiai tinka iškyloms ar užkandžiams.
Ingridientai:
- augalinis aliejus - 6 šaukštai;
- žalumynai - 10 g;
- druska - 1 žiupsnelis;
- kiaušinis - 1 vnt;
- grietinė - 3 šaukštai;
- miltai - 200 g;
- sūris - 100 g;
- vištiena - 300 g.
Paruošimas:
Pyrago tešla paruošiama labai greitai. Tam dubenyje sumaišykite persijotus miltus, žiupsnelį druskos ir šaukštą augalinio aliejaus. Maišykite visus ingredientus iki vientisos masės.
Į masę įpilkite 150 ml verdančio vandens ir kruopščiai sumaišykite. Iš pradžių tešla gali atrodyti šiek tiek lipni, tačiau miltus reikia dėti šiek tiek vėliau, tešlai atvėsus.
Kol tešla atvės, paruoškite įdarą. Vištienos filė nuplaukite vėsiu tekančiu vandeniu, nusausinkite popierinėmis servetėlėmis ar rankšluosčiais ir aštriu peiliu supjaustykite mažais gabalėliais.
Sutarkuokite sūrį ant vidutinio dydžio tarka. Nuplaukite šviežias žoleles, tada jas išdžiovinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Šiems tikslams tinka krapai, petražolės, žali svogūnai ir kt.
Sumaišykite visus įdaro ingredientus dubenyje. Įpilkite grietinės su kiaušiniu, druskos pagal skonį. Norėdami gauti papildomą skonį, galite pridėti mėgstamų prieskonių. Viską išmaišykite iki vientisos masės.
Atvėsusią tešlą gerai išminkykite rankomis, jei reikia, įpilkite miltų. Padalinkite į kelias lygias dalis ir apvoliokite kiekvieną plonu pyragu.
Ant tešlos uždėkite įdaro. Jums nereikia derinti vištienos su sūrio mase, bet padėkite ją atskirai. Susukite paplotėlį ir šakute sugnybkite kraštus. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, įdėkite ruošinius.
Kepkite vištienos ir sūrio paplotėlius iki auksinės rudos spalvos. Baigę virti, galite juos išdėlioti ant popierinio rankšluosčio ar servetėlės. Norėdami atsikratyti riebalų pertekliaus. Patiekalas turėtų būti patiekiamas karštas kartu su šaltu pienu ar kefyru.
