Cucumaria yra bestuburis jūrų gyvūnas, gyvenantis Barenco, Ochotsko ir Japonijos jūrose. Tolimųjų Rytų gyventojai cucumaria vadina „jūros agurku“ir laiko tai tikru delikatesu, nes jame yra vitaminų, mineralų, baltymų ir amino rūgščių.
Labiausiai paplitęs receptas, naudojant unikalią gyvūnų cucumaria yra mėsos grandiklis. Taip pat cucumaria galima kepti su svogūnais, morkomis ir pagardinti padažu. Norėdami paruošti mėsos laužą, jums reikės:
- 500 g cucumaria;
- 500 mėsos;
- svogūnas - 1 vnt.;
- 1 valgomasis šaukštas. l. pomidorų pasta;
- 1 valgomasis šaukštas. l. miltai;
- sojų padažas;
- česnakai;
- citrina;
- prieskoniai, druska (pagal skonį).
Geriausia nusipirkti šviežiai sušaldytą cucumaria, nedelsiant užvirinti, atvėsinti ir užšaldyti šaldytuve, o tada naudoti, jei reikia.
Turėkite omenyje, kad cucumaria virti reikia labai ilgai, todėl, jei norite ją patiekti prie valgomojo stalo, turite ją virti per naktį. „Jūros agurkas“verdamas apie 4 valandas.
Atšildykite įsigytą cucumaria, nuplaukite, tada įdėkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir užvirkite ant stiprios ugnies. Virimo metu būtinai pašalinkite putas. Į patiekalą įpilkite druskos, prieskonių pagal savo skonį ir virkite ant silpnos ugnies 2 valandas.
Po 2 valandų išjunkite cucumaria ir palikite nakčiai ant kaitlentės. Ryte sultinį nupilkite iš keptuvės, mėsą supjaustykite juostelėmis ar kubeliais ir troškinkite, kol suminkštės, lengvai pasūdys.
Į cucumaria suberkite žiedais susmulkintą svogūną, šaukštą miltų, pomidorų pastą, išmaišykite ir toliau troškinkite, kol keptuvės turinys pusiau išgaruos. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite jūros agurtui statyti 60 minučių.
Tuo tarpu paruoškite mėsą. Supjaustykite mėsą tokio paties dydžio gabalėliais, kaip ir cucumaria. Kepkite ant silpnos ugnies, tada supilkite į puodą, sumaišykite su pomidorais, trupučiu vandens ir toliau troškinkite. Troškinimo laikas priklausys nuo naudojamos mėsos rūšies: kiauliena - 40 minučių, vištiena - 30 minučių, jautiena - 60 minučių.
Mėsa turi būti troškinta, kol suminkštės. Po to galite pridėti virtų „jūros agurkų“, prieskonių ir pipirų pagal skonį, taip pat sojos padažo ir 3 česnako skilteles, sutrintas česnako prese. Troškinkite dar 3 minutes, tada leiskite 30 minučių pasėdėti, kad patiekalas sustingtų.
Paruoštas grandiklis gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas, taip pat su garnyru iš bulvių ar ryžių. Butelį taip pat galite papuošti citrinos griežinėliais.
Turėkite omenyje, kad valgant cucumaria, sustiprėja imuninė sistema, jis teigiamai veikia širdį, kepenis ir inkstus, normalizuoja skydliaukę ir endokrininę sistemą, taip pat padidina vyrų seksualinį aktyvumą. Kalorijų kiekis "jūros agurke" yra gana mažas: 35 kcal 100 g. Todėl patiekalai iš kumarijos patiks visiems tinkamos mitybos ir įvairių dietų mėgėjams.
