Kaip Virti Skumbrę Keptuvėje

Turinys:

Kaip Virti Skumbrę Keptuvėje
Kaip Virti Skumbrę Keptuvėje

Video: Kaip Virti Skumbrę Keptuvėje

Video: Kaip Virti Skumbrę Keptuvėje
Video: Atlantinė skumbrė kepta orkaitėje 2024, Kovas
Anonim

Jei virsite šviežią skumbrę pagal tam tikrus receptus, patiekalas pasirodys skanus. Jūs galite kepti po marinavimo arba padengti tešla. Žuvis taip pat kepama be aliejaus su aštriu Azijos padažu.

Kaip virti skumbrę keptuvėje
Kaip virti skumbrę keptuvėje

Greitas receptas

Jei norėtumėte dabar paragauti keptos skumbrės ir neišleisti daug laiko ir pastangų virimui, naudokite paprastą receptą. Jums reikės:

- 1 kg skumbrės arba 650 g filė;

- 2 vidutinio dydžio svogūnai;

- 2 g maltų pipirų;

- pusės citrinos sultys;

- druska pagal skonį;

- valcavimo miltai arba krekeriai;

- saulėgrąžų aliejus kepimui.

Kai kuriems degustatoriams kepta skumbrė atbaido savo kvapą, ypač virimo metu, kaitinant. Svogūnas ir citrina padės kovoti su juo. Jei nevirsite filė, nupjaukite galvą, nuimkite vidurius. Skumbrę nuplaukite šaltu vandeniu ir paguldykite išdžiūti ant rankšluosčio. Supjaustykite porcijomis ir suberkite į dubenį.

Supjaustykite svogūną į košę mėsmale arba maišytuvu. Į jį supilkite citrinos sultis, įberkite druskos ir pipirų. Šia mase ištepkite žuvies gabalėlius, uždenkite dubenį dangčiu ir palikite marinuotis 15 minučių.

Į kitą indą supilkite miltus arba džiūvėsėlius. Į keptuvę supilkite aliejų, šiek tiek pakaitinkite. Panardinkite riekeles į duoną ir atsargiai įdėkite jas į keptuvę. Virkite iš kiekvienos pusės 8 minutes.

Skumbrė svogūnų tešloje

Pagal šį receptą skumbrė, kepta keptuvėje, taip pat pasirodo skani. 500 g žuvies filė paimkite:

- 1 mažas svogūnas;

- 1 kiaušinis;

- 2 šaukštai. majonezas;

- 2 šaukštai. miltai

- druska.

Įtrinkite svogūną smulkia tarka, įpilkite kiaušinio, miltų, druskos, viską sumaišykite, kad gautumėte vienalytę tešlą. Jei turite visas skerdenas, nugaroje išpjaukite išilgai, padalykite žuvį į dvi dalis taip, kad būtų pašalinti kraigas ir šonkaulių kaulai. Supjaustykite porcijomis, pašalinkite mažus kaulus.

Supilkite miltus į dubenį, iš pradžių apvoliokite gabalėlius, tada tešlą iš visų pusių. Kepkite karštame saulėgrąžų aliejuje, kol pagels.

Skumbrė kepta be aliejaus

Virkite skumbrę ne aliejaus keptuvėje su karštu Azijos padažu. Jam jums reikės:

- pusės citrinos žievelė ir sultys;

- 2 skiltelės česnako;

- 0,5 šaukštelio šviežias imbieras;

- 0,5 gabalo karšto čili;

- 2 šakelės kalendros;

- 2, 5 šaukštai. šaukštai sojos padažo;

- 1 šaukštelis skystas medus;

- 5 šaukštai. alyvuogių aliejus;

- 2 šaukšteliai Sezamų aliejus.

Taip pat paimkite:

- 2-3 šviežios skumbrės;

- pusės citrinos žievelė.

Supilkite skumbrę, apipilkite citrinos sultimis ir apkepkite puseles keptuvėje, kartais nelepiančioje šakute, kad išsiskirtų žuvų taukai. Kepkite iš abiejų pusių, kol pagels.

Padažui sumaišykite imbierą, čili, česnaką trintuve, supjaustykite kalendrą, suberkite likusius padažo ingredientus, išmaišykite.

Įdėkite žuvį ant virtų ryžių, užpilkite padažu, galite patiekti azijietiško stiliaus skumbrę.

Rekomenduojamas: