Gegužės šventės, vasara, miškas - nuostabiausia pramoga. Visi mėgsta šašlykus, bet ne visi žino, kaip marinuoti mėsą, kad ji būtų minkšta, sultinga, tirpstanti burnoje.
1. Šašlykas su majonezu. Kad mėsa būtų sultinga ir minkšta, pabandykite marinuoti su majonezu. Majonezas yra riebesnis, todėl mėsa išlaiko sultingumą. Daugiau informacijos apie mėsos marinavimą: 1 kg mėsos paimkite 500 g majonezo. Imame 500 g svogūno ir supjaustome žiedais. Pabaigoje druską, pipirus ir viską kruopščiai išmaišykite. Mes jį 3-5 metams prislėgėme.
2. Labai naudingas marinatas ant mineralinio vandens. Dėl mineralinio vandens savybių mėsos pluoštai yra suskaidomi, o kebabas yra minkštas ir sultingas. Kaip virti mėsą mineraliniame marinate: supjaustykite 400 g svogūno žiedais arba pusžiedžiais, paprika 5 vnt. supjaustykite žiedais, paimkite 1,5 kg kiaulienos ir viską įdėkite į puodą tam tikra tvarka: pipirus, mėsą, svogūną ir pan., tada viską supilkite į 1 valg. mineralinis vanduo. Ir palikite marinuotis 4 valandas.
3. Kebabas aluje. Skaniausias kebabas yra tas, kuris marinuojamas aluje. 2 litrai gyvo alaus 1,5 kg mėsos. Alus turėtų būti tiksliai gyvas, nes pasterizuotas alus suteikia kartumo.
4. Šašlykas kebabas baltame vyne. Jei norite, kad į burną patektų tirpstanti mėsa, tuomet šis receptas jums tinka.
Užvirkite 1,5 litro vandens ir įpilkite pipirų, česnakų, svogūnų, lauro lapų ir 0,7 sauso baltojo vyno, taip pat nepamirškite pridėti druskos. Supjaustykite svogūną žiedais ir į keptuvę dėkite sluoksnius: svogūną, mėsą, svogūną, mėsą ir kt. Mes dedame krovinį ant viršaus ir paliekame jį 3 valandoms.
5. Kebabas citrinos sultyse. Tiems, kurie nėra alergiški citrusiniams vaisiams, šis receptas tinka. Į puodą suberkite svogūnus, prieskonius, druską ir, žinoma, mėsą. Išspauskite 3-4 citrinas, prieš tai jas nulupę. Palikite 3 valandoms, tada galėsite kepti.
