Šis receptas bus naudingas tiems, kurie vertina tikrus patiekalus iš natūralių ingredientų. Virti reikia ne daugiau kaip pusantros valandos, reikės dar šiek tiek laiko atvėsti ir nusistovėti. Gatavo sūrio skonis yra labai malonus, subtilus, minkštas, vidutiniškai sūrus. Šis skanus ir labai sveikas patiekalas, skirtingai nei parduotuvių sūriai, visiškai neturi konservantų ir kvapiųjų medžiagų.
Tai būtina
- 1 kg varškės (geriausia naminio);
- 1 litras pieno;
- 100 g sviesto;
- 2 arbatiniai šaukšteliai druskos;
- 1 arbatinis šaukštelis sodos;
- Jums taip pat reikės: marlės ir indo (1–2 litrai), kuriuose galite užmušti gatavą masę.
Nurodymai
1 žingsnis
Puode sumaišykite pieną su varške, uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite 15 minučių, nuolat maišydami.
2 žingsnis
Mišinys nukeliamas nuo ugnies ir filtruojamas per 2 marlės sluoksnius. Tada mazgu užrišame marlės kampus ir pakabiname virš puodo ar kriauklės, kad skystis tekėtų žemyn. Kai varškė atvės, ją visiškai išspauskite.
3 žingsnis
Emaliuotame dubenyje ištirpinkite sviestą. Įpilkite druskos ir soda, užgesintos actu. Tada įdėkite ten išspaustą varškę ir gerai išmaišykite visą turinį.
4 žingsnis
Mišinį dedame į vandens vonelę ir kepame 40 minučių ant silpnos ugnies. Virimo metu masę būtina nuolat maišyti.
5 žingsnis
Galite naudoti tuščią pieno dėžutę be viršaus, nedidelį puodą ar kitą patogią formą sūriui užmušti ir formuoti. Karštą masę suberkite į formą, gerai užmirkykite, palikite atvėsti ir laikykite šaldytuve 2 dienas. Tada sūris yra paruoštas valgyti.
