Pasigaminti padažą namuose nėra taip sunku, kaip atrodo. Siūlau pasigaminti pomidorų padažą pavadinimu „Marinara“. Tai puikiai papildys bet kokį patiekalą ir suteiks jam papildomo skonio.
Tai būtina
- - švieži pomidorai - 4,5 kg;
- - česnakas - 16 gvazdikėlių;
- - alyvuogių aliejus - 120 ml;
- - sausas raudonasis vynas - 120 ml;
- - švieži raudonėlio lapai - 6 šaukštai;
- - svogūnėliai - 2 vnt.;
- - druska - 1 valgomasis šaukštas;
- - maltų juodųjų pipirų - 2 arbatiniai šaukšteliai.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite pomidorus tekančiu vandeniu, tada nuimkite šerdį. Tada supjaustykite daržoves, supjaustykite kiekvieną pomidorą 8 griežinėliais. Jei jie maži, tada padarykite gabalėlius šiek tiek didesnius, kitaip viskas nebus kepama tolygiai.
2 žingsnis
Nuimkite svogūno lukštą ir supjaustykite jį mažais gabalėliais. Nuluptą česnaką perkiškite per presą ir peiliu smulkiai supjaustykite raudonėlio lapus.
3 žingsnis
Įdėkite supjaustytus pomidorus į gilią kepimo skardą. Tada į juos įpilkite kapotų svogūnų ir česnakų, taip pat alyvuogių aliejaus, raudonėlio ir sauso raudono vyno. Beje, jei neturite vyno, galite jį pakeisti vištienos sultiniu. Pagardinkite gautą mišinį druska ir pipirais.
4 žingsnis
Gautą masę nusiųskite į orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol pomidorų skiltelės susitraukia ir tamsėja kepimo indo kraštuose. Tikslų „Marinara“pomidorų padažo kepimo laiką sunku pasakyti, tačiau vidutiniškai jis siekia 45–60 minučių.
5 žingsnis
Paruoštą masę išimkite iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinkite. Tada perkelkite jį į virtuvinį kombainą arba maišytuvą ir sumaišykite iki vientisos masės. „Marinara“pomidorų padažas paruoštas!
