Vištiena ir bulvės yra puikus derinys sočiams pietums ar vakarienei. Kepkite šiuos produktus specialioje rankovėje ir gausite skanų, lengvą patiekalą, išlaikydami visas naudingas komponentų savybes ir nepridėdami prie jų nė lašo riebalų pertekliaus ir kancerogenų.
Visa vištiena su bulvėmis rankovėje
Ingridientai:
- 1 vištiena, sverianti 1,5-1,6 kg;
- 500 g bulvių;
- 4 skiltelės česnako;
- 30 g krapų;
- 1, 5 šaukštai. daržovių aliejus;
- 1, 5 šaukštai. Grietinė;
- po 0,5 šaukštelio raudonos ir juodos maltų pipirų;
- 1, 5 šaukšteliai druska.
Vištieną nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite storus stiebus nuo krapų šakelių ir smulkiai supjaustykite žoleles. Nulupkite česnako skilteles ir supjaustykite jas aštriu peiliu arba sutrinkite specialiu presu. Sumaišykite daržoves su augaliniu aliejumi, raudonaisiais pipirais, 1 šaukšteliu. druskos ir gerai išmaišykite. Paukštienos skerdeną viduje ir išorėje aptepkite mišiniu ir palikite 30–40 minučių.
Bulves nulupkite, supjaustykite norimo dydžio griežinėliais, pagardinkite likusia druska, pagardinkite juodaisiais pipirais, užpilkite grietine ir išmaišykite, kad prieskoniai ir fermentinio pieno padažas pasiskirstytų tolygiai. Paruoškite kepimo rankovę, į ją padėkite vištienos pilvą, papuoškite ir suriškite.
Prieš siunčiant užpildytą rankovę su maistu į orkaitę, atsargiai padarykite keletą skylių viršutinėje jos dalyje, kad garai išeitų šakute ar dantų krapštuku.
Suktinuką perkelkite į kepimo indą ir pašaukite į orkaitę, jau įkaitintą iki 180oC. Kepkite vištieną ir bulves 2 valandas, tada įdėkite viską į gilų indą storu dugnu kartu su gautomis sultimis. Patiekite sveiką arba supjaustytą gabalėliais.
Dietinis vištienos su bulvėmis receptas
Ingridientai:
- 6 vištienos šlaunys;
- 600 g bulvių;
- 1 didelis pomidoras;
- 1 svogūnas;
- pusės citrinos;
- 20 g petražolių;
- 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
- 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- 1, 5 šaukšteliai druska.
Nuplaukite šlaunis, nulupkite jas ir nukirpkite riebalų perteklių, jei tokių yra. Pabarstykite juos 3/4 šaukštelio. druskos, pipirų ir rankomis patrinkite prieskonius. Supjaustykite citrina be lupimo plonais puslankiais, pomidorais, svogūnais ir bulvėmis - apskritimais, pastaruosius lengvai pasūdykite.
Vištienos šlaunis galima pakeisti mažiau riebiomis kojomis ar krūtimis.
Įkiškite vištieną į rankovę ir tvirtai pritvirtinkite ją iš vienos pusės pridėtu spaustuku. Ant paukštienos sluoksniais paskleiskite bulves, tada pomidorų, svogūnų, citrinos griežinėlius ir visas petražolių šakeles. Sūrus vanduo, supilkite jį į rankovę ir užfiksuokite antrą galą.
Įkaitinkite orkaitę iki 200oC ir suvyniotą vištieną bei daržoves padėkite ant kepimo skardos. Virkite 40 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 160oC ir troškinkite dar 50 minučių. Prieš patiekdami iš jo pašalinkite žoleles ir citriną.
