Skanią raudoną žuvį malonu valgyti bet kokia forma. Sunku kažkuo sugadinti šią žuvį, bet geriau gaminti pagal anksčiau žinomus receptus. Mes paruošime lašišos kebabą, iš anksto pamarinuotą citrinų sulčių, krapų, alyvuogių ir alyvuogių aliejaus marinade. Patiekalo skonis ir aromatas yra neįtikėtinas.
Tai būtina
- Kepsninei:
- - druska;
- - mažai daržovių - sutepti groteles;
- - lašišos filė - 600 g.
- Marinatui:
- - smulkiai supjaustytos alyvuogės - 8 vnt;
- - žalieji krapai - 50 g;
- - vienos citrinos sultys;
- - alyvuogių aliejus - 6 šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Jei turite visą žuvį, o ne paruoštą filė, tada atlaisvinkite žuvį nuo pelekų, galvos, uodegos, žvynų, kaulų. Pašalinę visą perteklių, nuplaukite žuvį tekančiu vandeniu ir padalykite į filė.
2 žingsnis
Pamirkykite medinius iešmus vandenyje. Tai būtina, kad būdami orkaitėje jie neuždegtų.
3 žingsnis
Paruoštus filė gabalėlius supjaustykite 2x2 cm dalimis. Pabarstykite šiek tiek druskos ant mėsos. Naudokite jį pagal savo skonį, kai kuriems tai patinka labiau, kitiems - mažiau.
4 žingsnis
Pradėkite ruošti marinatą. Sumaišykite citrinos sultis, alyvuogių aliejų, smulkiai supjaustytas alyvuoges, smulkintus krapus. Viską gerai išmaišykite.
5 žingsnis
Įdėkite lašišą į marinatą, maišykite švariomis rankomis. Stenkitės, kad marinatas visiškai apgaubtų žuvį. Palikite filė užpilti pusvalandžiui. Tada lašišos gabalėlius padėkite ant drėgnų iešmų, padėkite juos ant grotelių, iš anksto suteptų augaliniu aliejumi.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200oC, jos viduje padėkite groteles su lašišos kebabais ir kepkite 20 minučių. Pasukite visas skilteles praėjus 10 minučių nuo pradžios kepti.
7 žingsnis
Paruoštus kebabus padėkite ant patiekalo, anksčiau padengto salotų lapais. Jei norite, patiekalą galite papuošti žolelėmis, alyvuogėmis ir citrinų pleištais.
