Sakoma, kad senovėje kai kurie raiteliai jodavo į vakarus nuo Centrinės Azijos lygumų. Atėjus nakčiai, jie nulipo nuo arklių, kūreno ugnį, ant kardų suvertė mėsos gabalėlius ir skrudino juos ant ugnies. Taip atsirado kebabas. Jei mintis apie lauke sukapotą ir keptą avieną nesukelia seilių, vadinasi, jūs jos tiesiog neparagavote.
Tai būtina
- - paprastas pieno jogurtas - 1 puodelis;
- - alyvuogių aliejus - 0,4 puodelio;
- - česnakas - 2 skiltelės;
- - malti raudonieji pipirai - 1 šaukštelis;
- - druska - 1 šaukštelis;
- - šviežiai maltų juodųjų pipirų - 1 arbatinis šaukštelis;
- - aviena, supjaustyta gabalais - 0,8 kg;
- - vyšniniai pomidorai - 8 vnt.;
- - saldžiosios paprikos - 3-6 vnt.;
- - lavašas - 4 vnt.;
- - žagrenių prieskoniai - patiekimui (nebūtina).
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite jogurtą, alyvuogių aliejų, česnaką, maltus pipirus (raudonus ir juodus) ir druską viename puodelyje. Suberkite avienos gabaliukus ir kruopščiai išmaišykite. Indus su marinuota mėsa padėkite į šaldytuvą 24 valandoms. Per šį laiką maišykite 1 arba 2 kartus.
2 žingsnis
Praėjus laikui, pradėkite virti mėsos gabaliukus ant iešmų, pakaitomis su pomidorais ir pipirais. Padarykite ugnį, palaukite, kol ji išdegs. Kruopščiai apkepkite avienos gabalėlius, kol iš abiejų pusių paruduos. Paprastai ši procedūra trunka nuo 8 iki 12 minučių.
3 žingsnis
Į lėkštę dėkite šašlykų, supjaustytų pomidorų ir kitų daržovių. Viską atsargiai pabarstykite žagreniu (jei naudojate šį pagardą). Patiekite prie stalo (prie kurio, be abejo, jau sėdi šeimos nariai, norintys išbandyti bent gabalėlį), kartu su pita duona ar turkišku piti. Valgykite rankomis, ragaudami kiekvieną kąsnį. Gero apetito!
