Kiaulienos kinkinys gali būti geras pagrindas vyniotiniui. Jo skonis yra virtos kiaulienos, tačiau jis pasirodo daug minkštesnis ir sultingesnis.
Tai būtina
- - kiaulės kojelė 1 vnt.
- - vištienos filė 300 g;
- - morkos 1 vnt.
- - svogūnas 1 vnt.
- - sauja svogūnų lukštų;
- - česnakai 2-3 dantys.;
- - pipirai, paprika, lauro lapas, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite blauzdą, nuvalykite odą. Tada aštriu peiliu perpjaukite blauzdą išilgai perpus ir atsargiai nuimkite kaulą. Išskleiskite minkštimą, šiek tiek išplakite, druską ir pipirus iš abiejų pusių ir sutarkuokite smulkintu česnaku.
2 žingsnis
Vištienos filė supjaustykite plonais griežinėliais, išplakite ir gausiai pabarstykite raudona paprika. Nulupkite, nuplaukite, supjaustykite ilgomis skiltelėmis arba sutarkuokite morkas.
3 žingsnis
Ant blauzdos sluoksnio uždėkite vištienos filė ir morkas. Švelniai viską suvyniokite ir tvirtai suriškite kulinariniais siūlais. Į didelį puodą supilkite 2–2,5 litro vandens, suberkite svogūno žievelę, užvirkite ir blauzdos ritinį įdėkite į sultinį. Įpilkite visą nuluptą svogūną, druską, pipirus, lauro lapus ir virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, jei reikia, įpilkite vandens.
4 žingsnis
Iš sultinio išimkite paruoštą ritinį, leiskite atvėsti, nuimkite siūlus ir laikykite šaldytuve 2 valandas. Supjaustykite plonais griežinėliais ir patiekite, papuoškite žolelėmis ir daržovėmis.
