Kaip Iškepti Visą žuvį

Turinys:

Kaip Iškepti Visą žuvį
Kaip Iškepti Visą žuvį

Video: Kaip Iškepti Visą žuvį

Video: Kaip Iškepti Visą žuvį
Video: Švelnūs žuvies kotletai 2024, Kovas
Anonim

Kepdami visą žuvį, geriau išsaugosite jos skonį. Žuvis dažnai kepama folijoje, tešloje ar padaže, įdaroma prieskoniais, daržovėmis ir kitais ingredientais. Svarbiausia nepersistengti ir neužgožti natūralaus aromato su visokiais priedais. Kepant sveiką, geriau rinktis vidutinio dydžio žuvis. Labai skanu yra kepta menkė, sardinė, skumbrė, karosas, jūros ešerys, otas, zubanas, nototenija, merou, mėlynoji žuvis, sviestinė žuvis ir kt.

Visa kepta žuvis yra puikus patiekalas šventiniam stalui
Visa kepta žuvis yra puikus patiekalas šventiniam stalui

Tai būtina

    • Dėl saldžiųjų pipirų skumbrės:
    • 700 gr žuvų
    • 4 ankštys saldžiųjų pipirų,
    • 3 šaukštai pomidorų pasta
    • 1, 5 šaukštai. duonos trupiniai,
    • 4 šaukštai daržovių aliejus,
    • druska
    • pipirų pagal skonį.
    • Upėtakiams grietinės padaže su garnyru:
    • 250 gr žuvies
    • 50 g augalinio aliejaus
    • 15 gramų miltų
    • 350 gramų bulvių.
    • 100 gr grybų
    • 250 gr grietinės,
    • 20 gramų sūrio
    • 20 gramų sviesto
    • druska
    • pipirų pagal skonį.

Nurodymai

1 žingsnis

Nuplaukite žuvį, pašalinkite subproduktus, žiaunas ir pelekus. Kepimo skardą arba kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi. Įdėkite žuvį į kepimo skardos vidurį (arba į formą), įdarykite jos pilvą prieskoniais, citrina, druska ir pipirais. Aptepkite sviestu ir pašaukite į jau įkaitintą orkaitę, kepkite 200–250 laipsnių temperatūroje, kol suminkštės. Jei norite pagardinti iškeptą žuvį padažu, iš kepimo indo išpilkite sultis į puodą, įpilkite citrinos sulčių, sviesto, užpilkite padažą iki virti. Tokiu paprastu padažu galite užpilti žuvį ir, papuošti žolelėmis, patiekti prie stalo.

Tai yra pagrindiniai principai, kuriais remiantis galima kepti bet kokią veislę. Tačiau yra skirtingų žuvų receptų.

2 žingsnis

Skumbrė su saldžiuoju pipiru.

Šis receptas gali būti naudojamas tunui, sardinei, skumbrei virti.

Nuimkite indus, nuplaukite žuvis. Išimkite iš paprikos sėklas, nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Kepkite pipirus keptuvėje su augaliniu aliejumi. Prikimškite žuvies pilvą paruoštais pipirais. Ant kepimo skardos (arba kepimo indo) dugno užpilkite pomidorų pastos, įdėkite į ją įdarytą žuvį. Užpilkite jį augaliniu aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais. Kepkite orkaitėje, kol suminkštės.

Paruošta patiekti su bulvių ar daržovių garnyru.

3 žingsnis

Upėtakiai grietinės padaže su garnyru.

Žarnynas, druska ir pipirai, pagal skonį. Švelniai pamirkykite miltuose ir pabarstykite augaliniu aliejumi. Įdėkite žuvį į kepimo skardos vidurį ir padėkite ją kelioms minutėms į įkaitintą orkaitę. Supjaustykite bulves ir grybus ir išdėstykite juos aplink žuvies kraštus. Žuvį aptepkite grietine iš viršaus, pabarstykite sūriu, tarkuotu ant stambios trintuvės, pabarstykite lydytu sviestu. Paskirstykite likusią grietine ant garnyro paviršiaus. Kepkite iki minkštumo, patiekite su žolelėmis.

Rekomenduojamas: