Grietinėlės sūris yra neatsiejama beveik kiekvieno vyniotinio recepto dalis, jis suteikia šiam patiekalui švelnų ir subtilų skonį. Tačiau ritinėliams gaminti paprastas sūris netinka, japonų virtuvėje tam naudojamos specialios veislės.
Dažniausias sūris suktinukams yra Filadelfija. Šis sūris Rusijai tiekiamas iš Europos, todėl tai yra gana brangus produktas Rusijos vartotojams, ir vargu ar jo galite rasti kiekvienoje parduotuvėje. Didelė Filadelfijos sūrio kaina ir jo nebuvimas prekybos centrų lentynose neleidžia visiškai įkūnyti populiarių japonų virtuvės receptų ir namuose paruošti tinkamų suktinukų.
Tačiau net jei neturite Filadelfijos sūrio ritinėliams gaminti, neturėtumėte nusiminti. Filadelfijos sūrį idealiai gali pakeisti daugybė kitų veislių. Vienas iš šių tipų yra „Buko“. Savo konsistencija šis kreminis produktas yra panašus į Filadelfijos sūrį ir yra idealus variantas gaminant įdarą vyniotiniui. Sūris „Buko“išsiskiria ne tik puikiu skoniu, bet ir turi prieinamesnę kainą. Be to, „Buko“sūrį galima lengvai rasti beveik bet kuriame prekybos centre. Štai kodėl šis sūrio tipas dažnai naudojamas ruošiant japonų virtuvę daugelyje restoranų ir suši barų.
Jei namuose gaminate suktinukus ir po ranka neturite „Buko“sūrio, galite jį pakeisti „Almette“sūriu. Ši veislė priklauso varškės sūrio rūšiai, taip pat turi labai minkštą ir subtilų skonį. Tiesa, skirtingai nei „Buko“sūris suktinukams, kurio riebumas neviršija 25%, „Almette“sūrio riebalų procentas yra atitinkamai apie 65%, jei planuojate paruošti dietinius suktinukus, tada šiems tikslams geriau naudoti lengvas kreminis sūris „Crème Bonjour“. Šios rūšies sūris turi daugybę veislių, todėl visada galite pasirinkti tinkamiausią savo suktinukų recepto variantą.
Be minėtų sūrių rūšių, suktinukams gaminti taip pat galite naudoti sūrį „Feta“arba „Viola“, tačiau jei norite, kad jūsų suktinukų skonis nesiskirtų nuo tikrųjų, tuomet geriau naudoti minkštus varškės sūrius. įdaras.
