Guliašo sriuba yra populiari vengriška sriuba, kuri verda labai greitai. Pagrindiniai produktai yra mėsa, svogūnai, pomidorai, bulvės. Pomidorai patiekalui suteikia giliai raudoną spalvą, naminiai makaronai - storio, o česnakai ir pipirai - pikantiški. Užkarpatės jautienos guliašo sriuba taps labai sočiais pietumis ar vakariene.
Tai būtina
- - 600 g jautienos;
- - 400 g bulvių;
- - 300 g svogūnų;
- - 1 pomidoras, 1 saldieji pipirai;
- - paruošti makaronai;
- - kiaulienos sultinys;
- - kiaulienos taukai;
- - kmynų sėklos, česnakai, raudonieji pipirai, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite, kepkite iki auksinės rudos spalvos. Jautieną be kaulų supjaustykite nedideliais gabalėliais.
2 žingsnis
Į kepimą įpilkite maltų raudonųjų pipirų ir mėsos, uždarykite dangtį, troškinkite.
3 žingsnis
Nuvalytą česnaką patrinkite trintuvu arba perleiskite per presą. Sumaišykite su kmynais, suberkite į mėsą, įpilkite vandens.
4 žingsnis
Troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių, kartais pamaišydami. Jei reikia, papildykite vandeniu. Mėsa turėtų būti troškinta, o ne virta.
5 žingsnis
Bulves nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, nusiųskite į mėsą, troškinkite dar 15 minučių.
6 žingsnis
Susmulkinkite pomidorą, supjaustykite papriką juostelėmis, suberkite į mėsą, supilkite sultinį, suberkite makaronus, leiskite jam užvirti.
7 žingsnis
Užkarpatės jautienos guliašo sriubą patiekite karštą, pagardintą grietine ar majonezu. Į kiekvieną lėkštę galite įdėti smulkintų šviežių žolelių.
