Kiaulieną galima valgyti ne tik kebabo pavidalu, ją galima kepti, kepti, troškinti. Jei norite kepti kiaulieną labai skaniai ir lengvai, tuomet geriausia ją kepti su daržovėmis orkaitėje.
Su tuo, ką galite kepti kiaulieną orkaitėje
Galite kepti kiaulieną orkaitėje atskirai su bulvėmis ir pomidorais, tačiau kai patiekale yra daugiau daržovių, patiekalas tampa kelis kartus skanesnis ir sveikesnis. Tokio kepimo pranašumas yra tai, kad maistinės medžiagos ir vitaminai daržovėse kaupiami didesniais kiekiais nei virtose. Ir nereikia gaminti jokio kito garnyro, nes keptos daržovės yra būtent tokios. Į daržoves galite dėti grybų, tai patiekalo skoniui suteiks ryškesnių natų, o grybų skonis net nebus aiškiai juntamas. Todėl vargu ar labiausiai įnirtingas grybų oponentas atpažins juos tam tikrame patiekale.
Kepdami kiaulieną su bulvėmis ir daržovėmis, galite naudoti kepimo skardą ar puodus. Jei gaminate puode, tuomet pasirinkite vieną didelį, kad jo užtektų visai šeimai, ir taip išsaugosite jo skonio mėsą ir neleisite jai išdžiūti.
Prieš kepant kiaulieną orkaitėje, geriau ją marinuoti.
Pirmiausia reikia paruošti mėsą. Kalbant apie kepsninę, kiaulieną reikia marinuoti, nors jei nėra laiko, tada galite išsiversti be šio daikto. Prieš kepdami kiaulieną su bulvėmis ir daržovėmis, mėsą reikia supjaustyti taip, kaip jums reikia: griežinėliais, kubeliais, sluoksniais. Tada reikia šiek tiek paplušėti virtuviniu plaktuku ir įdėti į puodą ar indą su marinavimo mišiniu, kurį galima įsigyti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje, arba rauginti pagal savo receptą. Tai gali būti actas, vynas, pipirų mišinys ir pan. Mėsos marinavimas trunka apie tris valandas. Jei mėsos nemarinavote, nepamirškite pamirkyti gabaliukų pipirų mišinyje, kad mėsoje būtų šiek tiek prieskonių. Saulėgrąžų aliejus turi būti naudojamas be jokios abejonės, nes jis neleis mėsai išdžiūti ir išlaikys prieskonius minkštime, tolygiai paskirstydamas juos visame gabale.
Kaip kepti kiaulieną orkaitėje
Norėdami kepti kiaulieną orkaitėje, skaičiuodami kepimo laiką, galite pasiimti bet kokių jums patinkančių daržovių. Pavyzdžiui, jei bulvių pleištai yra labai dideli, tada geriau juos išvirti iš anksto. O jei griežinėliai nedideli, tuomet galite kepti iškart orkaitėje. Daržoves taip pat galima marinuoti majoneze ir adžikos padaže. Nepamirškite apie kmynus, krapus ir kitas mėgstamas žoleles bei prieskonius. Nepamirškite pasūdyti pagal savo skonį.
Taigi, padėję mėsą ant kepimo skardos ar puodo, pradėkite dėlioti daržoves. Tarp kiaulienos ir daržovių galima įdėti smulkiai supjaustytų grybų. Viršuje, sultingumui, galite išdėstyti pomidorus arba pomidorus griežinėliais. Kad jie neišdžiūtų, galite juos aplieti sūrio padažu. Jis paruoštas paprastai: sūrį sumalti per trintuvą, nesvarbu, mažas ar didelis, sumaišykite su majonezu ar grietine, jei norite, galite pridėti česnako. Įdėkite indą į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol susidarys sūrio padažas, tada uždenkite folija, tęskite virimą. Iš viso kepti kiaulieną su bulvėmis ir daržovėmis orkaitėje užtruks apie 40 minučių, svarbiausia iškepti bulves.
