Šį patiekalą įvertins tie, kurie neįsivaizduoja vakarienės be sočių bulvių ir mėsos patiekalų. Be to, neįprastas produktų dizainas leis naudoti receptą šventinėms akimirkoms.
Tai būtina
- - kiauliena - 600 g;
- - svogūnai - 2 vnt.;
- - česnakas - 2 skiltelės;
- - bulgarų pipirai - 1 vnt.;
- - šviežias pomidoras - 2 vnt.;
- - sausas baltasis vynas - 1 taurė;
- - lauro lapas - 1 vnt.
- - prieskoniai apyniai-suneli - 0,5 šaukštelio;
- - druska ir pipirai - pagal skonį;
- - augalinis aliejus - 3 šaukštai;
- - petražolių žalumynai - 3-4 šakos;
- - cukrus - 1 šaukštelis.
- Kunigaikštienės bulvėms:
- - bulvės - 4 vnt. (didelis);
- - sviestas - 30 g;
- - kremas - 50 ml;
- - vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite mėsai marinatą. Dubenyje sumaišykite vyną su cukrumi, druska ir pipirais. Smulkiai laužykite lauro lapą, nuimkite lukštą nuo česnako skiltelės ir smulkiai supjaustykite. Nulupę svogūną, supjaustykite jį mažais kubeliais. Įdėkite viską į vyną ir išmaišykite. Paruoškite mėsą, ją nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Įmerkite į marinatą, išmaišykite ir palikite 4–5 valandoms.
2 žingsnis
Nuplaukite pipirus tekančiame vandenyje, supjaustykite griežinėliais, pašalindami vidų. Švarius pomidorus padalykite į kubelius. Susmulkinkite likusį svogūną pusžiedžiais, susmulkinkite česnaką.
3 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, įdėkite mėsą, kepkite. Marinato išmesti nereikia, jis vis tiek pravers.
4 žingsnis
Kepkite svogūną ir česnaką atskirai, suberkite pomidorų griežinėlius ir pipirus. Įdėkite mėsą su paruoštomis daržovėmis ir padenkite marinatu. Troškinkite, kol mėsa iškeps, jei reikia, įpilkite vandens. Tuo pačiu metu nustatykite, kad keptuvė įkaistų kuo mažiau ir uždenkite dangčiu. Išjunkite ugnį, sumaišykite indą su kapotomis petražolėmis, druska pagal skonį.
5 žingsnis
Pirmyn virkite kunigaikštienės bulves. Virkite bulves pasūdytame vandenyje. Pasigaminkite tyrės, įdėdami grietinėlės, sviesto ir 2 vištienos trynius. Plakite mišinį iki purumo, bulvės turėtų tapti panašios į tirštą grietinę.
6 žingsnis
Kepimo skardą patepkite aliejumi, konditeriniais įrankiais išspauskite bulvių garbanas. Iškepkite juos, prieš tai patepdami kiaušinio plakiniu. Paruoštas kunigaikštienės bulves dėkite į lėkštes, šalia padėkite mėsą su daržovėmis ir patiekite.
