Nuostabus džiovintų abrikosų suflė padarys neišdildomą įspūdį bet kuriam gurmanui. Šį suflę galite virti vienoje didelėje formoje ir atskirose porcijose. Be džiovintų abrikosų, į suflę dedama apelsinų sulčių ir vanilės ekstrakto - tai suteikia unikalų aromatą skanėstui.
Tai būtina
- - 170 g džiovintų abrikosų;
- - 3/4 puodelio apelsinų sulčių;
- - 1/4 stiklinės cukraus;
- - 6 kiaušinių baltymai;
- - 8 lašai citrinos sulčių;
- - 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto.
Nurodymai
1 žingsnis
Dėkite džiovintus abrikosus į nedidelį puodą, užpilkite apelsinų sultimis. Užvirkite ant didelės ugnies, sumažinkite ugnį iki mažos, troškinkite 10 minučių.
2 žingsnis
Gautą mišinį išimkite iš viryklės, atvėsinkite, sumalkite maišytuve. Perkelkite į didelį dubenį ir laikykite vėsioje vietoje.
3 žingsnis
Suflės ar bandelių formas patepkite sviestu, ant viršaus užberkite truputį cukraus - to reikia, kad vėliau būtų lengviau išimti suflę iš formos.
4 žingsnis
Kiaušinių baltymus plakite mikseriu dideliu greičiu, nenustodami plakti supilkite citrinos sultis. Įpilkite vanilės ekstrakto, įpilkite cukraus. Plakite iki tvirtos smailės.
5 žingsnis
Baltymų masę įmaišykite į džiovintų abrikosų ir sulčių mišinį, geriau tai padaryti medine mentele.
6 žingsnis
Išdžiovintą abrikosų suflę padalykite į skardas ir mentele užpilkite desertą. Dėkite suflė ant kepimo skardos, laikykite šaldytuve 3 valandas. Tada išimkite kepimo skardą, pašaukite į orkaitę, kepkite 15 minučių, kol pagels. Paruoštą suflę patiekite šiltą.
